老火锅店也难敌现实！租约到期、成本不堪负荷 纷传收摊
2018/6/20
东森
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这个月台北有不少知名老店，都宣布因为租约到期即将收摊，像是在东区一间餐酒馆，已
经经营了10年，还是得宣告收摊。另外则是知名的港式火锅店，也因为不堪人力以及房租
的成本，两间店都陆续关闭。而今（20）日南京东路上的麻辣火锅，也在脸书上公告，因
为租约到期，只营业到下个月底。
肉片在滚烫的汤头涮个几下，尽管是夏天，还是有很多人会选择在冷气房吃麻辣锅，不过
今（20）天知名的詹记麻辣锅在脸书上宣布，因租约到期，7月29日会是他们最后一天营
业。麻辣锅店长张怀文：“我们之后7月底会在粉专公布新的店的地址。”公布将要歇业
的这天，有不少顾客赶紧再来消费，毕竟这间火锅店几乎天天客满，即将熄灯，老饕们说
什么都要再品尝一下。民众：“喜欢吃的人会觉得很可惜，少了一个可以享用美食的地方
，真的满可惜的，因为我们下来，天天都有很多人排队。”
【独家】老火锅店也难敌现实！租约到期、成本不堪负荷 纷传收摊
2018年06月20日 20:51
这个月台北有不少知名老店，都宣布因为租约到期即将收摊，像是在东区一间餐酒馆，
已经经营了10年，还是得宣告收摊。
另外则是知名的港式火锅店，也因为不堪人力以及房租的成本，两间店都陆续关闭。而今
（20）日南京东路上的麻辣火锅，也在脸书上公告，因为租约到期，只营业到下个月底。
肉片在滚烫的汤头涮个几下，尽管是夏天，还是有很多人会选择在冷气房吃麻辣锅，不过
今（20）天知名的詹记麻辣锅在脸书上宣布，因租约到期，7月29日会是他们最后一天营
业。麻辣锅店长张怀文：“我们之后7月底会在粉专公布新的店的地址。”公布将要歇业
的这天，有不少顾客赶紧再来消费，毕竟这间火锅店几乎天天客满，即将熄灯，老饕们说
什么都要再品尝一下。民众：“喜欢吃的人会觉得很可惜，少了一个可以享用美食的地方
，真的满可惜的，因为我们下来，天天都有很多人排队。”
位在南京东路的火锅店，因为租约到期即将收摊，让很多老饕相当不舍，但同样要歇业的
还有一间有名的港式火锅店，在台北的两间店都因为租约到期决定要收摊。
火锅店老板周熙烈：“当然希望把我们的美味继续带给客人，但租金成本变高，人事成本
也变高，很多什么都变贵。”
一个月租金要价2、30万起跳，再加上人事成本等等，老店也已不堪负荷，而且老板也坦
承，这一年来顾客掉了3、4成，一直是苦撑经营。顾客：“大家都还满喜欢他们家的味道
，不知道为什么要关店，看到消息就赶快来吃。”
除了火锅之外，复兴南路上的餐酒馆也在脸书上宣布，已经经营10年的店因为租约到期，
即将在这个月底正式谢幕。民众：“很多店都因为租金太高就收，真的蛮可惜的，毕竟台
湾小吃很有名。”