※ 引述《wwer0916 (wwer0916)》之铭言：
: 这么多人下海卖早餐
: 为什么当中有工程背景的人，没利用过去的技能来简化制作，降低成本？
: 西式早餐现在已经简化到：和原料商购买半成本，现场加热与组装，卖出
: 因为分工降低成本，所以才可以打败传统早餐
: 比方说煎台，自动开蛋壳，蛋液掉入模具内，自动加热、推出
: 这种东西设计、制作。可以卖很贵，一般餐车购买不划算
: 但是下海卖早餐的工程师，为什么不利用过去的工程知识，自己制作
: 来降低早餐店的人力成本，增加获利呢？
瑞凡
要做当然可以做
但是没人会跟你买机器阿
一般早餐店我看过最精简人力
是两个人，一般建议是三人
煎台一个
组合一个
剩下一个机动组收钱打杂清洁桌面也可以支援出餐
阿你弄机器能省多少人力
答案是
一个半
顶多就煎台那个被你取消而已
组合送料收钱出餐的话
还是需要一个半人力
然后
一台多功能自动化机器
随便都百万级
谁负担的起
麦当劳就负担的起
但你有看过麦当劳用自动化出餐吗
没有
那表示
麦当劳觉得这无助于降低成本
不然早就做了
大概是这样

只能打蛋的机器，根本取代不了任何人力

什么瑞凡 人家瑞德吼