外婆是旗山人
周末中午有时会煮香蕉当主餐
小时候满期待吃这道菜的
因为从小到大也只有吃过外婆煮的
作法大致上是把绿皮的蕉连皮水煮
(不知道是不是要用特殊的品种)
熟了剥皮切片
然后用米苔目汤的方式煮
放很多韭菜那种
只不过米苔目换成了香蕉片
其实根本不甜 吃起来感觉比番薯还不甜
口感有点像芋头
(有人说口感像菱角XD)
配上外婆自己做的红葱头超好吃~~
可惜外婆年事已高
家里人也没以前多 大家都在外地工作
很久没做这种费工的料理了
(每年都包的月桃叶粽也好几年没包了...)
如果可以
希望将来自己能原汁重现这道经典料理... 亓.亓
※ 引述《s910211 (我爱PTT)》之铭言：
: 如题
: 刚刚看到人家发布的水煮香蕉照
: https://i.imgur.com/eFlzTBz.jpg
: 听说拿这玩意儿沾酱油
: 养生又美味！
: 但是老实说这我完全不行！
: 想问问胃口要多好才吃得下水煮香蕉？
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