台湾奶茶飘香大陆 形塑新生代喝的品味
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中央社
2018-06-02 22:27中央社 台北2日电
“奶茶”是台湾软实力在大陆的表现的一种方式，从1990年代台湾奶茶风行到大陆后，
至今台湾奶茶在大陆手摇市场上已有了多次华丽变身，从奶精冲泡的奶茶、珍珠奶茶、
奶盖到黑糖珍珠鲜奶。
琳瑯满目的饮料店是台湾与大陆一、二线城市所享有的相似风景，快乐柠檬、CoCo、
一点点等台湾手摇饮料品牌相继登陆创下一定口碑。在“喝奶茶”这件事上，大陆深受
台湾手摇饮料文化影响。
界面新闻引述美团点评与行业自媒体咖门联合推出的“2017中国饮品生态发展报告”显
示，2017年全年中国大陆市场约有9.6万家奶茶果汁店开门营业。
值得注意的是，有别于一年前大陆年轻人人手一杯奶盖茶的景况，现在的“奶茶爆款”
则是黑糖珍珠鲜奶。报导说，创立于2013年的台湾奶茶品牌“鹿角巷”是这股风潮最早
的引领者之一。
目前以相似产品和品牌形象出现的山寨品牌则不计其数，中国大陆的新茶饮品牌们也在
开始推出类似的产品。自4月起，大陆的乐乐茶推出“黑糖脏脏茶”、喜茶发布限定新
品“波波茶”。
报导表示，经过30多年的发展，台湾奶茶上中下游产业链日趋完善，对市场和消费者口
味的把握也很多经验。中国大陆市场的奶茶模式似乎是台湾市场的参照。
台湾奶茶对大陆的影响还在持续，主因是台湾奶茶在1990年代进入中国大陆市场开始，
年轻一代就开始喝奶茶，这样的消费习惯一直延续至今，让这个消费客群对奶茶品类形
成了消费黏性。
然而，“优胜劣汰”的商业现实，在奶茶这个行业表现得更为残酷。虽然2017年奶茶果
汁店全年开店数达到9.6万家，但也有7.8万家关门，一些无法形成规模与品牌优势的奶
茶店几乎已经被淘汰。
报导指出，大陆年轻消费者变化太快了。排队的人群从喜茶门口移步到鹿角巷店内，
也不过是一年左右的时间。