我本来以为卖吃的食材成本大概抓40%
结果常常自己煮之后发现 好像没那么高
卤肉饭一碗卖25元 食材就白饭跟酱油
还有那超少的一点肥肉而已 我看成本应该不到5元
卖吃的食材都大概抓多少啊
有没有八卦
作者:
occboy (要的举手~\囧~\崮~\冏)
2018-05-28 07:47:00喔喔喔~爪爪
作者:
fuhaho (fuhaho)
2018-05-28 07:47:00煮的时间算成时薪就破百了
作者:
ch0as (猫咪先生的朋友)
2018-05-28 07:48:00时间也是成本
作者:
itsdj (水不会忘记回家的路)
2018-05-28 07:48:00你煮的应该卖不出去哦....只有酱油？
作者: s155260 2018-05-28 07:50:00
3成
有良心的10点营业得6-7点开始准备熬汤切料有的没的
作者:
loonety (宝弟一路好走 :))
2018-05-28 07:51:00看良心，很恐怖，不要问
备料和善后超花时间的好吗！不是你的时间不值钱，就是你根本没煮过饭...
作者: terry310102 (多多绿半杯) 2018-05-28 08:09:00
单纯食材成本2-3成（遇过的），但折旧、房租、水电、人事、报废等等都没算
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2018-05-28 08:11:00
一半以下
作者:
wolver (超级大变态)
2018-05-28 08:15:00卖食物利润最少要50% 其他就租金，人事，设备，食材
作者:
neoma (佛蒙特妈妈)
2018-05-28 08:18:001/3合理 1/6就有点黑心了
食材占到50%，除非营业额很高，不然肯定赔钱1/6不太可能，大概只有超高级餐厅才行
作者: xd8877940 (CHiiiii) 2018-05-28 08:20:00
卤肉饭成本本来就低啊，只是白饭都涨到15了，也要给卤肉一点面子吧
作者:
minimio (澪)
2018-05-28 08:20:00光是要维持就一堆消耗...传统小吃真的是靠小菜在撑
作者: phoenixhong (凤凰红) 2018-05-28 08:22:00
如果房子是自己的，做餐饮业不太会赔钱
作者:
wmwieqo (èˆŠå‰ éº¥)
2018-05-28 08:23:00食材成本不能超过二到三成，不然会赔钱
作者:
wubai51 (一抹轻妄的炫蓝)
2018-05-28 08:26:00超好赚，快辞职去卖 等你
作者: needmmmoney 2018-05-28 08:47:00
最多30%上下
作者:
siamese (S逻)
2018-05-28 08:59:00淡季就亏钱
作者: zxzzzzzzzzzz (小拓) 2018-05-28 09:04:00
你吃的都是店租啊