※ 引述《Festo (Festo)》之铭言：
: 我发现日本人来台湾开店，
: 好像只有拉面店明显成功率极高。
: 其他店好像成功率就一般般。
: 比方说寿司店吧。
: 一般人想到寿司，会去滨江鱼市、三井...这些台湾人开的寿司店。
: 日本人开的煎饺店我也不觉得特别成功。
: 炸虾盖饭店有的成功，有的失败。
: 日式洋食最明显，我没看过任何一间成功的。
: 好像就拉面店，成功率极高。
: 请问，这是为何呢?
我觉得跟廉价航空兴起，去日本旅行变容易有关
20年以前纯日本拉面很少成功，大多都是改成台湾式较清淡的拉面，价格也不贵(50~100)
2010年后廉价航空兴起，去日本变得便宜又容易
也很多人吃到了日本当地的口味，觉得不错，
当时台湾的纯日式拉面还少，开始卖纯正日式拉面的店家生意都不错
再加上拉面成本相对于两三百块的售价并不高，
能够让利润支持在台北市的高房租地段营业
成功了吸引到喜欢日本口味拉面的客人以及想尝鲜的客人