※ 引述《lycs0908 (岳岳)》之铭言：
: 本鲁南部台中人啦
: 来台北唸书后有天去买蚵仔面线
: 里面的蚵被包裹在一层晶莹剔透的东西里
: 有厚有薄
: 吃起来口感超怪
: 就只是在吃果冻根本不是吃蚵仔
: 咬下去里面的蚵还有点不新鲜有怪味
: 想说是踩雷隔天不死心再找一家吃
: 虽然没不新鲜了但还是有那层果冻
: 之后就再也不在台北吃蚵仔面线了
: 因为过好几个月了所以忘记
: 刚刚看到一家卖鲜蚵的就进来了
: 有卖一整盘烫蚵、蚵仔煎、蚵仔面线
: 点完蚵仔炒面后才想起当初踩雷的不好回忆
: 幸好送来的不是那种包果冻的
: 太感动了
: 到底是谁发明用果冻把蚵仔包起来的啊？
: 那有什么用途？
: 根本是浪费一个努力成长茁壮的牡蛎
: 也浪费辛苦把他们挖出来的蚵农的汗水
鲁叔因为工作的关系，常常来往高雄台中台北，四处奔波混口饭吃。
也常吃到各地的小吃美食。 比较各地调理蚵仔的方式，可以说各异其趣，
抑或是说大相迳庭，包粉不外乎要求这两个:
1. 方便
2. 让卖像好看点
其一的目的包蚵粉(不论是太白 地瓜)是贩商最常做的事，可以煮后
放置于外面的小锅之中，等客人上门就可以勺取适当的分量装入碗中
，装入面线或其他调理食材。 不必额外开锅煮水煮个半烫熟。
另外还可以黑箱作业节省成本，比如说今天赵董来光顾就勺取多一些，
隔壁的肥宅鲁叔就放少一些，反正称呼客人帅哥也算成本，能省则省。
其二的目的是最重要的，为了让蚵仔里面的水分能够不露出来，而且
粒粒膨风饱满像A级货，又如同现煮一般，加上蚵粉也是蛮常见
当然后面还有更直接的做法，像是将蚵仔跟绿色蔬菜先放入
大量的油里半煎半炸，中间再浇淋大量蚵粉固定成块，同时继续煎煮。
起锅后再淋上像是经血+不明白浊物调和的甜酱，整个白里透红的蚵仔煎
也是一项流行。
比起白里透红的甜酱，或是大量蚵粉的作法，我个人还是
比较喜欢直接煮汤or拿去炸成蚵仔酥(椒盐)的作法，直接反应食材的特性。
到布袋吃过几次，我个人是这样觉得啦。
谢谢大家