Re: [问卦] 法国食物为什么这么好吃 elless PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 法国食物为什么这么好吃

楼主: elless (鬼岛歌王废欲清) 2018-04-23 01:46:02

之前一个人去法国单人骑车走了大遍南部吃了一大堆法国料理
跟台湾料理（其实是中国料理）的差异在我们料理比较偏用少少的材料做出奇妙不可思议
的味道
法国料理就比较偏重食材本身的味道
我是认为中华料理比较像魔术料理
而台湾的中华料理就像化学炼金术
不信去料理大盘旺来兴旺来昌看看那些原料就知道我在说什么了

作者: alucardlai (冒险王) 2018-04-23 01:47:00

冒险等价交换

作者: ohrring (reifpanne) 2018-04-23 01:47:00

台湾食物是练成阵好吗直接在体内炼成贤者之石

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:47:00

坦白讲中国人爱重口味

作者: zeumax (烟灰缸里的鱼) 2018-04-23 01:48:00

感觉有点酸，不过化学添加，不过一般中菜，其实也不过葱姜蒜辣椒盐糖醋

作者: fantasibear (布谷熊) 2018-04-23 01:48:00

Wwww

作者: zeumax (烟灰缸里的鱼) 2018-04-23 01:49:00

葱姜蒜糖盐酱油加一条鱼就能红烧吴郭鱼，还没用到味精

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:49:00

而且对于食物的味道要求层次很高，欧洲就偏新鲜少多层

作者: ciswww (Farewell) 2018-04-23 01:49:00

酱油本身就是炼金术

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:52:00

欧美感觉对于食物味道不太要求彻底，但新鲜与食材搭配很看重，咸味与甜味很要求，甜点真的非常甜，有些咬下去牙齿还会痛

作者: soyghcg (仙女抚我顶结发受长生) 2018-04-23 01:52:00

中华料理很多是粗料细做常见食材玩出不同花样有缺陷的食材也想办法弄成好吃

作者: az564232 (恶梦) 2018-04-23 01:54:00

台菜可以在你的肾里面炼出贤者之石，根本是国土炼成阵等级了好吗？

作者: zeumax (烟灰缸里的鱼) 2018-04-23 01:55:00

不过一样用橘子或柳丁做料理，法国橘酱鸭胸就柳丁原味，在台湾柳橙烧鸭一定加柠檬和白醋加酸，因为不够酸不好吃

作者: soyghcg (仙女抚我顶结发受长生) 2018-04-23 02:01:00

鱼汤腥是没焯水去腥吧

作者: flavorBZ (爱BZ) 2018-04-23 02:02:00

法国就甜点可以啦

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-04-23 02:17:00

法国随便一个三明治比台湾7-11还少料就将近100台币起跳..要料多的一定贵...台湾如果要吃到好几百可以吃到饱了...楼上..台湾的比较不酸...欧洲的蕃茄酱都比台湾酸...饮料也比台湾酸...西洋人爱加柠檬台湾反而有些会用醋取代柠檬..台湾的水果尤其柑橘类都比西洋人爱的品种甜他们爱的品种都是又酸又甜的...

作者: Hans14 (沉默反对派) 2018-04-23 02:44:00

用很多香辛料食材, 还会腥? https://goo.gl/8ZDmJt

楼主: elless (鬼岛歌王废欲清) 2018-04-23 03:40:00

行千里路胜读万卷书

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