我也是创业者，光您说的食材真材实料+照顾员工，我相信您是值得敬重的人
台湾也需要多些像您这样有正念的老板
不过我还是得分享一些我个人认为你可以更好的地方
（你的文我没有嘘，只是看了实在手很痒）
1.你东西做的真材实料+好吃 发票根本就不是问题
你需要的是"做生意的手段" 文组说的行销
怎样推广出去你这料好味美的东西
而且这产品值得比较高的价格（营业税在这边是转嫁到消费者身上的）
讲白话想办法打知明度，你没看以前有些无脑的直接花钱请人来排队
目的就是这样啊 广而告知 至少让一堆人进来吃了
才有办法证明你不是孤芳自赏
手段百百种，没有谁的就一定好一定行，相信你会选择对的起自己良心的
这段的重点是告诉你什么营业税 发票 会计师费用等 都是假议题
不要随便就说你是薄利多销给自己台阶下 而且又不是NPO
像你这样的老板，你需要赚合理的利润，把事业做大 开更多店 请更多员工
2.生意有起浮，我相信你本来也就会有一些预备金，
刚开始三不五时哪边出包，机器坏掉，原料用错等 几万几万在赔的意外都会发生
随着时间过去，你身为老板，你的责任就是培养出自己管理这些事情的能力
谁也是从来都没做过开始，但是一次两次，你要相信自己这些赔掉的会让你成长
也就又呼应为什么你需要合理利润，不然怎么赔。
非人为的意外性的，交给保险，一定要投保，保费也是费用支出当然转嫁到售价上。
天经地义，不要被什么俗又大碗的习惯惯坏了，
老子有心要做 就是要做好的 不然关一关了
3.成本控管很重要，坚持真材实料不代表每一样都要最贵的
绝对要在成本上花很多功夫，找到对得起良心 ＆ 卖得出去的平衡点
除非你要做像私厨的生意，最好最贵一天就两三组，
不然量产形态的生意能控制成本才是长久
4.政府一直以来做的的确不好，但这些税务问题跟你的困难其实没有太大关系
10几年前的暑假我曾经在国税局打工，负责的就是骑车去早餐店门口站20分钟
记录这家店这20分钟收到多少钱，整条路的记完回去给税局阿姨
阿姨直接乘上每日营业时间&一个月30天，就用这个数字核税额
超过20万很多的就像你一样，会被通知要开发票
就是这么low，希望10几年过去了不要还是在找大学生工读做这种事
（当年有种一点就进去跟早餐店说给我5000 我帮你写一小时只做200）
我自己现在在美国，这边营业税9%是直接消费者买单的 现在营所税21%
可以的话 我也不想缴税啊
※ 引述《freshboy (就酱子)》之铭言：
: 大家好 打给后 胎嘎后 我是鲁蛇惯老板
: 鸡排伯虽然不是因为被逼税自杀的
: 但是鲁蛇我当初被辅导开发票的时候也是痛苦到想关店
: 等等 先别嘘
: 我以前也是跟着乡民呐喊摊贩不缴税就该死的那群
: 但是等到自己接触了才知道事情的真相
: 不是我不想缴税 是因为台湾的税制真的很诡异
: 如果你忍住还没嘘 那就看我娓娓道来
: