→ miayao417: 不就跟台湾的油面一样道理，谁说好吃了？03/22 12:25
→ BlacKlonely: 黄面+番茄洋葱卤肉酱=意大利面03/22 12:28
正统的意大利面是用杜兰小麦（durum wheat)粉做的，吃下去的口感味道也差十万八千里
，哪里跟台湾油面一样？
有人以为拿黄面淋上肉酱就是意大利面？XDD
→ sdhpipt: 意大利面就是没料啊 形成的时间就是意大利变穷的19世纪03/22 12:30
意大利面不是在19世纪形成，关于意大利面的历史起源最早有人说西元前四世纪（在罗马
帝国之前的时代）就有，因为认为当时有制作意大利面的设备，但这是有争议的（因为在
罗马帝国时期很少有像意大利面这道料理）
比较确定的是意大利面在中世纪才形成，到13～14世纪的时候开始盛行于整个意大利半岛
（包含四种意大利面：macaroni、ravioli、gnocchi、vermicelli)
在中世纪到16世纪以前的意大利面也跟我们已知的意大利面有些不同。当时面会煮比较久
，不像现今煮成al dente(外面软化，中间一点半熟不生），而且会加甜食进去...
→ sdhpipt: 当时意大利人吃不起大鱼大肉 制面技术也上升了 只好吃面03/22 12:31
→ sdhpipt: 裹腹 不然以前的意大利人才不吃这么寒酸的东西03/22 12:31
不对，从文艺复兴时期，意大利面就代表有钱人、贵族在吃的。意大利面也会在贵族宴会
出现。到了17世纪末，因为西西里和拿坡里王国的大地主贩售的小麦变得相对便宜，加上
肉品吧不易取得，意大利面变成平民穷人也在吃
→ ChenYenChou: 就烫面淋酱而已 超廉价 台女才当高档货 笑死03/22 12:42
烫面淋酱廉价？
烫的面跟熬煮酱汁是很讲究的
照这种说法牛排煎牛肉淋酱汁也很廉价？
如果没吃过意大利面没煮过意大利面没关系，看料理鼠王大略了解西餐怎么煮的也好啊