蛋液打好放一旁备用
汤先煮得差不多了
关小火
顺时钟慢慢搅拌
蛋液跟着到入
然后勾芡
关火结案
蛋花的厚度取决于搅拌的速度跟倒入的蛋液多寡
※ 引述《MDay56 (尘世新女仆)》之铭言：
: 安安 胎尬厚
: 是这样的啦
: 小妹我刚刚在吃某锅贴品牌的酸辣汤
: 料还蛮多的～满意满意
: 可是这个蛋花我在别的地方没看过耶
: 本体很多泡泡然后又有一点厚度
: 大概4图片这样～口感上还蛮棒德
: https://i.imgur.com/cEwg7rD.jpg
: 有乡民知道怎么煮出这样的蛋花吗？
: 真心想知道！