※ 引述《botnet (僵尸网络)》之铭言：
: 大家都说台南的夜市文化很赞很厉害
: 小弟之前也去过几次
: 夜市摊位真的爆多
: 台南妹子天气热也很敢穿，冰淇淋真的很好吃
: 不过我有个疑问阿
: 花园夜市的牛排
: 那个铁板是怎么洗的？
: 我看旁边好像没有水
: 有台南人可以指点迷津吗？
老子舅舅夜市牛排开超过20年。
很多夜市没水，我们通常会准备今天客量的铁板。
当然假日铁板绝对不够!!
我们准备三盆水。橘色方型的那种。
一盆浓洗碗精，两盆清水。
基本上就这样洗~科科
所以我们铁板上都会抹重油，
不然蛋粘在上面很难清~
科科~
看到顾客吃那么开心~
也难怪洗肾率居高不下~