【2018 台北米其林指南】完整名单公布直播！金蓬莱、大腕获得一星 (即时更新)
上报
美食界的奥斯卡“米其林”即将在今日公布摘星名单，尽管 在3月6日已公布必比登推荐
，但还是无法满足大家对米其林的好奇。而近期已经传出有几家餐厅收到邀请函（2018台
北米其林指南曝光？这些餐厅都有望摘星！），另外，外界也揣测江振诚所带领的RAW也
有望摘星。
而去（2017）年在曼谷首次发布的《曼谷米其林指南》中并无餐厅获得三星的殊荣，也让
人担心今年首度在台发布的《台北米其林指南》是否也是三星餐厅从缺。根据《苹果日报
》报导表示，14日的颁奖流程中，有安排颁发三星餐厅。这似乎同等证实了台北将会出现
首届米其林三星餐厅。
此外今日又有媒体爆料，指出更新版有“金蓬莱”餐厅、“隆鮨 Sushi RYU”寿司日本料
理，以及“La Cocotte by Fabien Verge”法式餐厅3家。而《苹果日报》报导更提到，
在米其林网站找到“疑似入选”的餐厅菜肴照片，总数约90家，包含了摘星呼声极高的餐
厅，如：INDULGE、Mume和GEN CREATIVE等。
究竟这本美食界圣经将会收录哪些餐厅呢？让上报为你即时更新得奖名单！
本次的《台北米其林指南》收录了110间餐厅，20间餐厅获得星级。
《台北米其林指南》名单公布(即时更新)
米其林一星 ( 共10间 )
大腕、教父牛排、金蓬莱遵古台菜、谦安和、吉兆割烹寿司、L’ATELIER de Joël
Robuchon 侯布雄法式餐厅、La Cocotte、Longtail、明福台菜海产、Mume
米其林二星 ( 共间 )
RAW
米其林三星
米其林餐盘
米其林指南的符号
想了解台北米其林指南的公布结果，我们先来预习米其林指南符号的各项意义，而下图为
星星与舒适度代表。
（图）
米其林星，看似6片花瓣的花朵。星星总共有三个级别，一颗星表示“同类别中出众的餐
厅”、两颗星“厨艺高明、值得绕道前往”、三颗星“出类拔萃的料理，值得专程造访”
。而交叉的汤匙及叉子则是代表环境舒适度的评分，总共有五个等级，越多个符号则代表
品质越优级。
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