[问卦] 蛋炒饭是最简单也是最难的菜吗？ badjye911 PTT批踢踢实业坊

楼主: badjye911 (林阿三) 2018-02-05 22:58:56

蛋炒饭这道入门菜很多人都会
但是能煮的好吃又好看的人很少
但听说不要用隔夜饭来炒
其实还是用刚煮好的饭来炒饭
才是最好的方式
蛋炒饭是最简单也是最难的菜吗？

作者: watashiD (watashiD) 2018-02-05 22:59:00

我都一粒一粒炒

作者: kyoiori100 (å‡±å) 2018-02-05 23:00:00

刚煮好的饭水份太多饭粒太软影响口感

作者: lolic (lolic) 2018-02-05 23:00:00

饭要粒粒分开还要沾著蛋太早拉干

作者: daniel1344 (äººç”Ÿç™¾æ…‹) 2018-02-05 23:00:00

黄金炒饭

作者: pollux945 (已经变老谢了) 2018-02-05 23:00:00

饭要粒粒分开还要沾著蛋

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-02-05 23:00:00

中华料理基本功就看这道菜

作者: Kobelephants (黑曼象) 2018-02-05 23:00:00

帽子歪了

作者: Riya520 (GO!!!!!!) 2018-02-05 23:02:00

不难, 饭先和蛋黄混合再炒(阿基师), 蛋白要先炒熟再加饭youtube有

作者: hihimen (aa) 2018-02-05 23:03:00

不管是餐厅还是小吃店，都是用刚煮好的饭呀，也很好吃

作者: yakifone (复员兵) 2018-02-05 23:05:00

蛋要分开，不然金包银不好消化

作者: asosan (清水の舞台) 2018-02-05 23:05:00

刚煮好的饭餐厅那种火力才有办法啦

作者: jupei (沛) 2018-02-05 23:08:00

我喜欢吃软的

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