[FB] 台菜二世祖-阿建的手路菜 高雄场

楼主: chirex (铁石哥_不含铜锂锌)   2018-01-21 17:54:16
FB卦点说明:(繁体中文 20 个字)
原来没饮料真的是因为高雄场没有厂商赞助饮料,
所以一桌11000的预算是没有包含饮料费用的,
这……
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FB内容:
1/20 高雄场乡民宴本日菜单
一、五福喜临门(乌鱼子、蒲烧鲷鱼腹、五味龙肠、油鸡腿、生鱼片)
二、鲍鱼海鲜羹
三、清蒸大石斑
四、龙虾鲜沙拉
五、红蟳香米糕
六、精致水果盘
七、鲟龙鱼火锅
八、原味大草虾
九、和风帆立贝佐鲜蔬沙拉
十、药膳土鸡汤
十一、唐朝一品封
十二、绿豆蒜汤圆
各位亲爱的朋友们,早安 昨天我很感谢每一位到场参加高雄场乡民宴的朋友
昨天我逐桌一一致谢也听取许多人给予我很宝贵的意见,这些意见我都有回报给小帮手,
以后一定会改进,当然昨晚也发生一些让大家不满的状况,第一点是开席时间没有如期
在6点半举行,我拖延了20分钟才开席,因为是想让全部的桌都有进场后才开始,时间
以后一定会抓好
第二点就是会场没饮料的问题,另外也有人跟我建议的点是说没饮料应该提早跟大家告知
,这样到场时可以顺便带,不用再跑去外面买。以后如果没有饮料赞助厂商的话我也一定
会把桌菜的预算加入饮品的费用,这点我昨天也有跟高雄场许多乡民朋友告知
昨晚也有人问我台北场的事,我也承认台北场有我要检讨的地方,光摆盘这点我被骂是应
该的,以后不管去哪个县市办,我绝对会把南部这套标准带去,绝对不会再贪图方便而忽
略餐饮业者也必须注意的摆盘还有餐具美感。
至于高雄场菜色上应该是说做了小调整,首先凉菜因为有松井生技赞助的芥末,所以我们
有用生鱼片。红蟳拼盘跟米糕结合放在一起,取消了鳗鱼片,当然只数一定是给足五只。
多增加了一道帆立贝和风酱沙拉,并且把丸子汤改成火锅。
上次台北场真的有朋友跟我反应没有吃饱,所以汤品改成火锅这个决定幸好正确,让大家
吃饱是我应该要做的,以后推出菜单也一定会慎重考虑。
最后我还是要在这边感谢各位前来参与,我会持续努力把缺失改善,让大家看到办桌活动
永续发光发热的,谢谢大家
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好了啦,台北的乡民们该满足了,
你们有厂商赞助的饮料跟好吃冰棒,
还有总统级的维安耶!!!

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