楼主:
chirex (铁石哥_不含铜锂锌)
2017-12-27 00:59:14※ 引述《member7023 ()》之铭言：
: 有没有考虑公布一下钱花在哪边
: 一桌涨三千用在哪 菜的成本 运输成本
: 场地花多少等等？
: 不然去吃1300的人也是蛮QQ的啊
其实成本这种东西你要怎么去算?
食材、场地、运费、水脚钱这种你可以量化。
但一个厨师的养成就是在于他的手艺啊。
他就算真的秀明细又如何?
他想多赚一点，根本就是合理的，
只他要能赚。
不然为什么戈登的沙拉可以一盘卖到25镁元？
材料就盐、生菜跟橄榄油还有起士跟黑胡椒粒，
这还是他餐厅最便宜的餐点，仅次于水。
因为他是三星主厨啊~!!!
人家就是要吃他的厨艺啊。
所以很多人看二世祖这么呛，敢说屌打台北饭店，
就是为了吃他厨艺看他怎么屌打啊。
所以当初他订一万三，大家才会觉得嗯，
好像很合理。
因为如果能吃到小当家等级的料理，
一人1300根本就是便宜到不行，
我甚至愿意为此多加一个0!!
但如果是叫你出1300让你吃四郎作的料理，
你愿意?
不然你去问看看，去过台北场的乡民，
有多少人还有人想再去一次的？