儿时的记忆,大家都是吃冈山辣椒酱,其实说是辣椒酱,不如说是辣豆瓣酱,我记得
小时候都是吃冈山辣椒酱;偶而还有吃志斌辣椒酱,但是我觉得志斌辣椒酱有比较偏甜
,冈山辣椒酱有稍微辣一点,后来我改吃复兴酱园的辣椒酱,感觉是有点像是冈山辣椒
酱+志斌辣椒酱的综合版,但是复兴酱园辣椒酱颜色偏暗红,志斌和冈山辣椒酱比较亮
红,但是个人觉得复兴酱园的榨菜、大头菜很可口;说到辣椒酱,台中人的心目中最强
大的辣椒酱,首推东泉辣椒酱,吃法就是─不论是什么菜肴,就是一大罐灌下去,保证
豪气满口红,好吃又不太辣,唯一缺憾是在外地不太好买、还有苯甲酸(防腐剂)、甜味
剂、乙酰己二酸、食用色素等添加剂甚多,不要一次吃爆多,会有碍健康。但是在高雄
地区,冈山辣椒酱有好多品牌,有梁王、哈哈、志斌、新生、明德、金冈...等等牌子,
不知道哪一个牌子的辣椒酱是你儿时记忆中最出名的?