Re: [FB] 台菜二世祖:经验不足没让大家觉得划算

楼主: sjuliet (屎猪粒咽)   2017-12-24 02:23:06
※ 引述《amoco (闪开让我来!! )》之铭言:
: 我是旅游达人 护航的人都上来说人力成本有多少 不然吃不到
: 我们就来计算一下人力成本有多少! 全部高抓一点统计好了
: 整组把南部的人力带到台北来
: 1. 台北凤天宫奉天宫场地 (未知)
: 2. 包南部游览车43人座来回 两天一夜 10000x2=20000
: 3. 工作人员20人全部从南部带上来 每人薪资一天2000x2x10=80000
: 4. 货车运送物资开两台 8000*2台*2天=32000
: 5. 住宿酒店 20人开10间 一间2000*10=20000
: 6. 杂支? 有什么杂支? 碗盘自己带 瓦斯算食材内
: 可能就是免洗筷加上塑胶袋吧!
: * 如果食材是北部采买 人工北部支援 费用不用这么多
: 加起来 20000+80000+32000+20000=152000元
: 152000元用120桌1200人分摊 每人分摊126.666元
: 1300元扣掉12.666元=1173.333元
: ...............
: 扣掉平均人工 一桌还是有将近一万二啊! ....
: 从南部带物资上来 再看看这个菜色 办桌小王子都说了7000元有包利润
: 有没有乡民护航 从南部运食材工作人员上来上来
: 一个人就可以多收5000的八卦??
你忘了计算餐具的成本了
每桌有十个天龙牌的盘子,吃过之后不少盘子的玻璃(心)都破掉了
每个盘子少说造价1300块
算一算扣掉破掉的盘子根本没有利润可言
所以北部人不要再囉嗦了
专程上来北部处理盘子就不知道多少钱了
作者: PPmYeah (寂寞雪山隧道)   2017-12-24 02:27:00
五楼从垦丁吃卤味赶场到乡民宴边玩天堂M课金不亦乐乎
作者: allenatptt (Allen)   2017-12-24 02:27:00
我要干女人

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