王品越南菜、麻辣锅 明年冲业绩
自由
2017-12-05
〔记者杨雅民／台北报导〕王品集团（2727）董事长陈正辉表示，第四季受到百货公司周
年庆排挤效应影响，业绩表现平平，不过该集团将跨入越南菜和麻辣锅市场，以新品牌全
力冲刺明年业绩。
王品明年全力冲刺越南菜与麻辣锅市场（资料照）
王品前3季合并营收达119.6亿元，较去年同期减少2.8%，台湾事业群前3季营收为68.2亿
元，仍受店数规模较去年同期减少影响，年减5.5%，中国事业群在功能性货币汇率影响下
，营收人民币换算新台币为51.5亿元，年增仅0.9%。
陈正辉表示，王品台湾事业群有高达80%的门市仍是街边店，进驻百货公司和购物中心的
门市仅20%，10-11月为百货公司周年庆，把人潮都吸引到百货公司的餐厅和美食街，因此
预期第四季王品营运表现只会平平。
虽然如此，王品开创新品牌的速度并未停歇，本月将在台北市SOGO忠孝店商圈，开出集团
第18个品牌“沐越”，抢进越南菜市场，平均客单价将落在500-600元。
明年元月则计画在台北市中山北路开出第19个品牌“青花骄”，进军麻辣火锅市场，平均
客单价将落在600-700元，“青花骄”也将成为王品在台湾继“聚”、“石二锅”后，第3
个火锅品牌。
中国市场明年也计画开出中价位的日式居酒屋品牌“舞渔”，平均客单价约人民币
120-130元，与现有的高价位怀石料理品牌“花隐”分食不同市场。陈正辉强调，王品现
阶段品牌将以垂直和水平模式进行拓展，垂直指的是同一种业态由高价做到低价，像“石
二锅”客单价约200元、“聚”火锅近400元、“青花骄”600-700元。
水平指的是像平均客单价在500-600元间的客人，消费习性是接近的，但这些客人不会天
天吃中餐或天天吃西餐，所以王品就锁定500-600元的价位，开发不一样的品牌。
http://news.ltn.com.tw/news/business/paper/1157586