※ 引述《NCKUer (NCKUer)》之铭言：
: ※ 引述《amix ( )》之铭言：
: : 川普韩国晚宴 360年前的酱油和争议海域大虾
: : http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2017/11/11111-1.jpg
: 比目鱼在东亚其实是廉价鱼 象征低贱 所以一辈子在泥沙中打滚 参考姜维的比目鱼说
: 比目肉质软烂无口感 吃起来味道有点涩涩的 很重调味技巧
比目鱼有很多种 中文都叫比目鱼 但是一般高级的都是 Hippoglossus Halibut
有两种类 大西洋北边 与 太平洋北海
与你说的比目鱼 flounder不同
Halibut目前时价是一磅27镁 属于高价高级鱼种
600块台币一台斤 应该算贵的...
北海比目鱼在日本料理中也是偏中高价位的的鱼种
价格比野生的鲑鱼还高, 西餐中也是高价餐点
北海比目鱼大小
https://i.imgur.com/NdYJ7AW.png
米其林一星
https://i.imgur.com/oTj6LhB.png