1.媒体来源:新唐人亚太台
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[新闻] 名厨江振诚返台 展示木雕品“重生”
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更新时间：2017-11-02 21:15:20
【新唐人亚太台 2017 年 11 月 02 日讯】曾经夺下2016年新加坡米其林指南二
星，也是台湾首位入选的主厨江振诚，日前宣布将归还米其林二星，回来台湾发扬在地
食材，今天他以艺术家身分，首次公开露面，展示费时半年雕刻的木雕作品“Re-Birt
h”，象征自己重生，破茧而出！
穿着时尚高领衬衫，厨艺界的“台湾之光”江振诚，这回没有做菜，反而以艺术
家身分和大家见面，大方展出，花费半年雕刻的木雕作品“Re-Birth”，象征“重生”
。
台湾旅外名厨 江振诚：“Rebirth这个字对我来说很重要，它是一个新的开始，
一个新的破茧而出，我希望能够认识更多的人，希望能够参与更多的活动，然后让大家
知道ANDRE回来了。”
回到家乡，江振诚形容自己心情就像破茧而出，要重新出发，今年41岁的江振诚
，是艺人江宏恩的弟弟，13岁入行，年纪轻轻前往法国学艺，厨艺精湛，曾被评为亚洲
10大最佳青年主厨，他在新加坡开的餐厅，摘下2016年新加坡米其林指南二星，也是
台湾首位入选的主厨，更获得2017年全球前五十大第14名餐厅，这次主动归还米其林二
星的荣耀，震撼餐饮界！
台湾旅外名厨 江振诚：“是我一个自己的一个想法，因为我很小就离开台湾，然
后过去二十几年都在国外，所以也是该回家了，不是吗。”
感性表达思乡之情，江振诚说接下来在台湾的日子，他希望能发掘更多年轻主厨
，将台湾美食文化与艺术结合，希望有朝一日，将台湾独特食材，跃上国际舞台。
新唐人亚太电视 综合报导
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