肥宅人正在机场饭店吃早餐
闲闲没事回个文：台南为何会吃那么甜
据老一辈说法有两种不同的原因
1.台南自古以来就是港口都市
许多人的职业是要搬运重物的
为了维持体力所以必须吃高热量食物
所以特地往食物里面加糖提高热量
也因此台南有许多明显不是正餐的小吃
就是因为以前工作幸苦要吃点心
虽然现在已经不是港口都市了(淤积)
但习惯还是流传下来。
2.古时候糖很贵
古时候糖是很贵重的调味料
甘蔗采收后往往要直接交给大盘
到了日治时期甚至是强迫规定的
所以吃糖代表一种社会地位象征
于是很多人就刻意加糖来显示自己。
以上是我听老人讲的原因，当然有其他的但我直接挑最多人说的讲
台南人吃甜不是一天两天的事了
实际上现在跟以前已经差很多了
以前的肉躁饭甚至会加整只甘蔗下去煮
现在比较好了只加蔗糖(干是有差逆
想吃真的甜的推荐可以去开元路某红烧土魠鱼
保证甜死人小弟N代台南人也不能接受
另外也有些店家会将整只甘蔗加入牛肉汤煮高汤
有空的可以去找找看喔