[问卦] 厨房有两样克星? yuzukineko PTT批踢踢实业坊

[问卦] 厨房有两样克星?

楼主: yuzukineko (é–ƒäº®ä¸‰å”å…¬) 2017-07-18 01:56:26

听说厨房有两样克星
一个是干炒牛河，另一个是咕噜肉
干炒牛和讲镬气
油多就"腻"
油少就"焦"
而且每条河粉都要"色"、"味"均匀
豉油太多会味太重，豉油不够味又太淡
牛肉要过油六成熟
原汁会留在牛肉里面
再起镬多煮两成
就会香、滑、爽口
当牛河上桌的时候
一夹起来
不能够有多余的油和酱洒留在碟上
那样才叫做干身，不会腻口

作者: frommr (流浪汉) 2016-07-18 01:56:00

五楼肆包皮克星

作者: hspnvzte (hhhh) 2017-07-18 01:57:00

好久没吃牛肉炒河粉.....楼下带我去吃好不好QQ 饿惹

作者: SoLaYo (唏嘘) 2017-07-18 01:57:00

好

作者: frommr (流浪汉) 2017-07-18 01:57:00

五楼包皮炒河粉

作者: corydoras09 (一剑箓魂) 2017-07-18 01:57:00

好

作者: darkmaplex (暗) 2017-07-18 01:57:00

09QQ

作者: corydoras09 (一剑箓魂) 2017-07-18 01:58:00

作者: hspnvzte (hhhh) 2017-07-18 01:58:00

耶谢谢SoLa～～～～

作者: frommr (流浪汉) 2017-07-18 01:58:00

靠北ㄛ

作者: corydoras09 (一剑箓魂) 2017-07-18 01:59:00

大厨捏

作者: frommr (流浪汉) 2017-07-18 01:59:00

滚回ㄑ捏包皮喇捏

作者: SoLaYo (唏嘘) 2017-07-18 02:00:00

你们不要互炒可以吗？很恶

作者: hspnvzte (hhhh) 2017-07-18 02:00:00

不过为什么你只介绍干炒牛河，没介绍咕噜肉？

作者: frommr (流浪汉) 2017-07-18 02:01:00

SoLaYo B嘴喇

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