在台日本人野崎孝男表示，“日本拉面在台湾太贵了，200多块还要服务费”，他便因此
决定自己出来开店。野崎孝男还说，他不喜欢台湾的低薪环境，所以店里薪资开得很高；
店长从一开始起薪两万八，工作不到三年，薪水已将近七万，台北店的店长薪水更高达九
万元。
脸书粉丝团“玩太Bar”专访目前在台北、台南共开了五家拉面店的日本社长野崎孝男，
野崎孝男九年前来台攻读台大法律所博士班，却意外转弯，在台开了拉面店。野崎孝男表
示，日本拉面在台湾卖得太贵了，“200多块还要服务费”，用打工一小时时薪的价钱就
可以吃到的拉面，才称得上是幸福料理。
野崎孝男并谈到，追求CP值是台湾的坏文化。他认为，台湾的低薪、血汗问题，全都跟追
求CP值有关。顾客要求东西更便宜的结果，店家只好减少员工薪资，这种文化是不对的。
野崎孝男也说，像台南的小吃便宜，不一定是好事，因为这也是南部薪资便宜的原因之一
。便宜就等于血汗，这种坏文化要改变。
野崎孝男更进一步说明，为什么有些高级的店家，员工薪资却很低，这跟老板投资太多有
关。投资太多，回收的压力很大，也造成员工低薪的原因。
至于台湾店家的商业模式，野崎孝男谈到，有人说“台南就是台湾的京都”，他很担心这
句话，为什么安平老街会卖韩国霜淇淋？因为店家为了赚钱，卖什么都无所谓，为了赚钱
而模仿日本、韩国，放弃在地的历史文化，他语重心长的说，“台南不要模仿京都”。
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