上次去吃连锁回转寿司
30元一盘那种
店家走半开放柜台
就是一个圈圈轨道 把制作台包起来
然后你就可以看到
里面的人拿出一大盒 已经压好的寿司
开始进行组装。
一直以来我都以为 负责组装的是工读生
或是不算正式厨师的正职人员
但吃到一半 发现有服务人员下班时
突然跟里面正在组装摆盘的人说
师傅再见....
哇~ 哇~~ 哇~~~
原来里面站的人是师傅
于是我又很认真地观察师傅一阵子
可是 怎样看都没有看到他有属于专业级的厨艺表现阿？
生鱼寿司也是生产线方式 摆好十几个米饭后
才开始 把鱼片一片一片摆上去
除了 卷寿司一次做一个外
其他的都采取生产线模式
到底 回转寿司的制作者 算不算师傅呢？
如果挑战他们手感握寿司 他们握的出来吗？
有没有回转寿司 师傅的卦？