※ 引述《insomeday (LebnitzGauss)》之铭言：
: 做包子并不是一件容易的事情.
: 外皮必须要适当拍打,
: 吃起来才会绵.
: 内陷必须注重火候,
: 才能使温度适中,
: 不至于半冰半热.
: 有没有学习包子的秘诀的八卦？
下雨天没事做在家里作馒头。馒头最重要的就是
和面跟发酵。不管形状多奇葩，只要发酵得当，
蒸起来都会是可口的馒头。
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包子则是另一种境界的食物。好吃的包子必须兼顾
拥有好吃的馅跟适当的包功。拿猪肉馅为例子，在
作猪肉馅必须不断地搅动绞肉，再适时加入酱油和
水和蔬菜，要搅动到肉质有极大黏度才勉强及格。
包功又是另一种层次，好的包功必须具备打褶的能力。这个很难练，我练习了二十几个，
只有下面两种勉强能看。好的打折不仅让食物美观，其实也有
具备让包子均匀受热的物理性质。希望之后打褶可
以练得漂亮一点。
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以上就是我自己学习包子跟馒头的经验，分享给大家。