※ 引述《akway (生活就是要快乐)》之铭言：
: 林鸿志指出，沙门氏杆菌广布于日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉制品等，因沙
: 门氏杆菌容易在高温下大量繁殖和传播，且它对热的抵抗力很强，在70℃时需要五分钟才
: 能将细菌消灭，所以若不小心食用遭到污染与未煮熟的食物和饮用水，就可能遭到感染。
70度C时需要5分钟才能将细菌消灭？不知道这个林医师的资料是哪里来的。我能
查到有关沙门氏菌的资料，包括美国Meat HACCP的附件上头，在70度C(158F)时
都是不到30秒就能杀死7个log的沙门氏菌。FDA跟USDA对蛋类食物的安全准则上
也都是用160F为瞬杀的标准。
所以这个5分钟是那个单位的资料？