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金门高粱赴中国试酿 绿营议员控秘方外流
2017年05月26日20:13
台湾白酒龙头金门高粱酒厂惊爆制酒机密外泄疑云，民进党籍金门县议员陈沧江昨在议会
总质询期间，质问金门县长陈福海，指出县府团队有人居中牵线，将金酒的技术部门拉到
中国辽宁省的朝阳某酒厂进行试酿高粱酒，金门高粱的制酒机密恐怕早已外泄，甚至引述
中国《辽宁华新建设集团》新闻内容：“这是金门高粱酒首次走出金门在大陆进行的酿酒
试验，本次试验的成功，象征著金门酒厂可望在朝阳设厂”，指陈县府将金门最重要的产
业给出卖了。
金酒公司董事长黄景舜26日下午特地召开记者会强调，对于近日坊间流传的金酒公司将在
大陆设厂的事，依照经济部目前的规定，“榖类酒”是属于明令禁止前往中国投资的项目
，因此法令也是不允许的，金酒公司也不会冒然的迳自跑去大陆设厂。
金酒公司技术副总经理张国原也说明，金酒公司进行中国产酒区异地酿酒技术交流的计画
已经行之有年，每年均会由技术部门选择两个厂，试验金酒公司的曲砖在不同在气候及制
酒程序下，是不是可产出不同的高梁酒味道。而亲身参与技术交流的金酒公司制程研究课
课长陈志敏说，目前透过与台大近10年的合作研发，对各项核心技术已从传统生物学，进
阶到分子生物学研究的地步，就技术部门的观点，能够到不同气候、温度、湿度的场域，
进行高粱酿酒的试验，这是很多酒厂都求不来的。张国原并指出，金酒公司的核心在于曲
砖制造技术，但目前中国酿酒业在制曲与酿酒的分工上很细，通常是属于不同的单位，制
曲厂一般是不会与他厂进行交流的，所以金酒公司都是与酿酒厂进行交流，因此在核心的
制曲技术上，因牵涉到自然环境的空气、温湿度，这些条件是无法被仿制的，所以也并不
会有有所谓核心技术机密外泄的事。
不过，对于俗称金门“金鸡母”的金门高粱酒，有制酒机密外传的疑虑，金门坊间仍是闹
的沸沸扬扬。民众李先生说，政府真不应该把金酒的秘密带到大陆去。从事酒品批售的王
先生则说，金门酒厂一定要保护好，不然就没饭吃了。看来金门县政府还是要好好看紧这
个金门的金鸡母才是。（陈婉甄／金门报导)
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