大家晚安:^)
话说刚刚做了一葛梦，
梦到惹以前的一些事情
大概五六年前
炸鱿鱼这种东东
就从一般细细小小的鱿鱼
清一色换成那种半只手臂粗的白色巨大鱿鱼脚了
现在想吃以前的小鱿鱼 还得要努力找一下
那种巨大鱿鱼脚 说来很神奇
照鱿鱼脚的比例来看 起码也是半个小女孩高的大鱿鱼吧!
刚出现的时候却完全不知道是什么
即便是现在 网络上仍找不太到相关的资讯
直到之后长大了 曾在食品产业工作 才有幸跟厂商聊到这一块
原本我认为是一般的鱿鱼泡了什么发泡剂之类的
厂商说没有没有 他们没泡发泡剂
我心想怎么可能，厂商说他们一跟上游进货 就是长这样子
我虽然长得帅 但是并不好骗
于是跟厂商牵拖一下 哇你不给个说明 我直接丢在我们公司里面
客人问这是什么东西 我哪好意思讲
才跟我说这是什么东东
话说市面上有分两种进口鱿鱼
一个是阿根廷鱿鱼
另一种就是祕鲁鱿鱼
原本以为他们采购在豪洨我 干祕鲁阿根廷不就在隔壁
后来发现是一种“术语”
阿根廷鱿鱼 也有两种 一个是可以拿来烤 里面是白色的那种大鱿鱼
一般路边卖烤鱿鱼都这种 大只 有咬劲 外面还有一层红皮
另一种是鱿鱼干 发泡过了头 会变成偏橘色的那种 比较脆 又臭臭der
如果把白色大鱿鱼 拿去发泡呢??
就变成现在盐酥鸡店常看到的 深海鱿鱼脚惹 厂商则称 祕鲁鱿鱼
不过当然不像鱿鱼干 拿水泡就变这么大
是用某种药水泡的
有时候泡过了头 那鱿鱼脚妈的变跟手一样粗 超大只
吃起来有点酸 厂商说泡太久 药水味洗不掉
我问采购 是什么药水阿?
梦就醒惹QQ 早餐ㄘ什么好呢?