小鲁为肥宅
因此兴趣之一就是到大街小巷去吃不同饮食，如果有一些排队名店不管雷还是不雷也要不远千里尝试一下
不过在吃了一些店以后，小鲁发现同样古早味，做法也有不同
先列比较正常的
卤肉：一般鲁汁卤数个小时，单纯用葱、蒜、酱油、胡椒、糖等和五花肉的油脂起反应，味道乾淳，肉质软嫩
汤头：大骨汤头搭配胡椒&葱姜熬制而成
干面：油葱、酱油、盐、蒜末调味
但也有人工调味较多的
卤汁：多加五香粉，自然其他部分可以少加
汤头：大骨汤是否有不确定，但味精会加
干面：也是加味精调味
有时快炒或者烫青菜也可能看到味精调味
不过小鲁吃了，觉得人工调味有时更能突显味道，如此是否就会让人的味觉麻痺，反而觉得一般天然的做法味道不够
这样人工调味做法是否让台湾真正的美食反而无法呈现，是否有人可以解释一下

味精很爽啊

#4

五香粉 味精 都是天然的东西啊

印象中看过一个外国人试吃台湾零食的影片 其中一个外国妹吃到义美泡芙草莓味 吃完觉得味道很恶

没味精做不出古早味

没那个古早心 是要怎么做古早味

五十年塑化剂。以前不知道加些什么，现在还安全点。另外，你确定把几十年前的东西拿出来，你还会觉得好吃？真相是现在的食品无论是口味、安全性都碾压过去。是你自己记忆偏差