完整标题: 这个大老板 先看员工走路方式再决定是否录用
镜周刊 2017.04.21 10:59
年营业额3亿元的“提拉米苏”，全台北、中、南、东共有8间分店，逾百位员工，创办人
刘敏贤从小就跟着家里做生意，在24岁就当老板，但因经营不善倒闭，也曾受雇他人，丰
富的人生阅历，练就看人好本领。
2002年，刘敏贤在花莲透天厝一楼门口搭个简易招牌，开始对外贩售提拉米苏蛋糕，从15
年前自己加上员工共3人，到现在员工已有上百人，加上他爷爷和爸爸都是生意人，自小
耳濡目染，引发我对他“用人哲学”的好奇。
刘敏贤认为认真、专注、热情，是好员工的必备条件。
“认真、专注、热情，是我用人的标准！”刘敏贤说。“我面试员工会看他走路动作，如
果拖泥带水，大概可以猜测他是懒散的人，你看我中央厨房里面的员工，大家都是小跑步
，走路速度快，当一间公司认真员工多，不认真的人就会自动离开，就是良币驱逐劣币的
道理。”
“不只如此，我还会叫他现场填履历，借此看他拿笔时，露出的手指头干净程度，假设藏
污纳垢，可能代表习惯不好，做食品餐饮业就不适合。”
专注力怎么看？刘敏贤说：“藉著提问观察，比如，我问‘你家住哪里？’他回：‘你是
说我租的地方？还是老家？’就表示他听进去并且同步思考；若回：‘你刚说什么？可以
再说一次吗？’反应可能就没有上一位快，或是不专注。”
提拉米苏在全台有8间分店，逾百位员工，创办人刘敏贤有自己的一套用人标准。
一个人不可能十全十美，总有各自的长短处，可以经由学习进而改变，“这些改变的源头
就是热情，也是最重要的一点，不管任何状态下，都要保有一颗热情的心，才是学习任何
事物的原动力。”
刘敏贤建议，每个人都要不断增强自己被利用的价值！“好比提拉米苏不断在创造被利用
的价值，可以当成下午茶甜点，也可以是弥月蛋糕，”一旦自己不能被长官、同事利用，
就容易被人取代，也会逐渐丧失对工作的热情和成就感。
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