Re: [问卦] 开火锅店不吃技术的八卦?

楼主: doggy1985 (火锅人)   2017-04-21 06:27:59
※ 引述《creampie123 (ass phuc)》之铭言:
: 身为一个热爱火锅的肥宅
: 不论去哪里只要看到火锅店就会情不自禁地走进去
: 最近稍微想了想
: 开火锅店似乎是餐饮业里面最不用技术的店种了
: (撇开烧烤拉 因为肥宅我不喜欢吃烧烤 麻烦又腻)
: 汤头最简单可以只用开水加一片高级昆布
: 酱料可以自助
: 高级一点的 酱料可能就会下一点脑筋 但也就仅此了
: 重点就是只要你能搞到高级食材
: 装潢漂亮 气氛像是高级妓院的的感觉
: 就差不多了
: 其实就算食材不高级 你还是可以开火锅店
: 反正87%的无知舌盲也吃不出个屁 真正拥有美食细胞的也就只有我们肥宅了
: 所以说
: 火锅店是不是超好开的 有挂吗 ?
: 会不会有人看到这篇 然后手中正好有个几百万
: 就去开火锅店了
哈哈哈哈哈
我家附近就有一间火锅店
号称搜寻食材半年
全新打造宽敞舒适空间
然后呢
他就倒了

严格来说 他是申请停业一年
科科
我还在等他一年后能不能回来咧
说真的
火锅店 如果不讲究特色
还真的是没有技术问题
我也常收到很多广告传单
像是什么食品公司会寄来各种不同的高汤粉/块/酱的目录
什么食品工厂会寄来各种不同的丸子饺子拉哩拉杂的火锅料目录
真的
白痴都能开店卖给没味觉的白痴吃
最后
干你娘的东森新闻记者
把我去年的两三篇文章整理成自己的新闻
抄袭就算了
还不给面子 好歹也贴一下ID
写啥小 谜样店长表示
干 你是在拍A片唷
http://news.ebc.net.tw/news.php?nid=58431
开火锅店超好赚?知名火锅店长大揭秘
我的店不适合没有味觉的白痴来
谢谢
作者: f1765 (景色宜人)   2017-04-21 06:34:00
忌著 垃圾
作者: kutkin ( )   2017-04-21 06:34:00
火锅店真的不吃技术特别是那种100元的
作者: xjp004123 (超级儿)   2017-04-21 06:36:00
臭臭锅超像扁桃腺结石的味道
作者: jodojeda (jodojeda)   2017-04-21 06:40:00
火锅烧肉店 越开越多 代表台湾餐厅厨艺衰退 品味变差
作者: NEWOLD (乱红飞过秋千去)   2017-04-21 06:40:00
同意楼上
作者: JugarXE (JugarXE)   2017-04-21 06:42:00
火锅店很需要cost down的技术,反正台湾人都木舌便宜就能打趴一片了
作者: NEWOLD (乱红飞过秋千去)   2017-04-21 06:42:00
其实人力才是餐厅的费用大宗吧 光是都可以请工读跟22k就比还要请大厨二厨三厨的餐厅不知道省下多少费用了啊
楼主: doggy1985 (火锅人)   2017-04-21 06:46:00
现在很多吃到饱餐厅也不用请大厨了
作者: JugarXE (JugarXE)   2017-04-21 06:47:00
很多连锁吃到饱的火锅或式烧烤餐厅的东西都马工读生在做...我觉得连厨师都不用请了
楼主: doggy1985 (火锅人)   2017-04-21 06:49:00
谁叫台湾人就是爱便宜又大碗 卖贵还被嫌赚大
作者: chunglee (李姓中坜选民)   2017-04-21 07:00:00
难怪我家附近这两年低价小火锅店狂开
作者: c80352 (谙语)   2017-04-21 07:11:00
真的,我之前在连锁吃到饱打工,价位4.500,全店没一个厨师,工读生都可以当内场,照sop弄汤头端出去就可以了
作者: Comebuy (三分鐘熱度)   2017-04-21 07:24:00
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