血压控得住！2道明日叶轻食简单吃
【记者骆慧雯／台北报导】 2016年4月11日 11:00
“今日叶子摘了，明日又会长出新叶！”外观类似芹菜的“明日叶”，生命力极强，含有
丰富营养素，又具有降血压、抗血栓和稳定血糖的作用，被视为“长寿草”。近年来，野
菜养生风气正流行，春日饮食可别忘了明日叶，巧妙入菜做成轻食，不用刻意进补，也能
保健身体。
秦始皇的长生不老药草，相传就是明日叶
属于芹菜科的明日叶，又名长寿草、八丈草、还阳草、天赐草等，生命力旺盛，不仅像多
数野菜一样长在路边和围墙边，就连几乎是寸草不生的火山灰上，它都能生长。明日叶的
营养成分丰富，据说是日本天皇养生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找
寻的长生不老药草。
《台湾原生菜，尚好！》一书提到，明日叶含有维生素B群、叶酸、蛋白质、铁、16种氨
基酸等多样化营养素，更特别的是其根、茎、叶切口所流出金黄色黏液，蕴含珍贵的“有
机锗”。有机锗有清除自由基、健全免疫系统的作用。
明日叶保健身体，中医怎么看？
日本研究发现明日叶具有降血压、降血栓、控制糖尿病、增强免疫力的作用。然而，黄慧
娟中医师表示，可能因明日叶主要生长于日本的关系，中医典籍未有明日叶的相关记载。
即使如此，明日叶状似芹菜，也被归属于芹菜科，这类食物特性相近，保健效果也相似。
黄慧娟中医师说明，芹菜科食物属性多偏凉，入肝、肺、胃经，具有降肝火、消水肿的作
用，进而有助控制血压，但容易腹泻和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有钾离
子高的特性，也有助降低血压，但肾脏病患者不宜过量摄取。
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