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[问卦] 空心菜怎么炒才不会黑掉

楼主: mongi (大体老尸)   2017-03-27 21:48:09
空心菜因为很多铁质
所以很容易就会氧化吵到黑
除了过油或快炒之外
还有没有更好的办法呢
作者: Yunyung (Yunyung)   2016-03-27 21:48:00
不要吵
作者: toudanlong (偷蛋龙)   2016-03-27 21:48:00
阿骂说加点醋...
作者: kogm (kog)   2017-03-27 21:50:00
空心菜哪有很多铁质 只会越炒越黄
作者: eatmycock (鸡鸡歪歪)   2017-03-27 21:50:00
加糖，很多的糖
作者: NEWOLD (乱红飞过秋千去)   2017-03-27 21:50:00
快要熟还没熟的时候就关火 用余温炒
作者: heavensun   2017-03-27 21:50:00
加醋还原
作者: Costco5566 (cc)   2017-03-27 21:50:00
加醋~~~柠檬好像也可以(?)
作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)   2017-03-27 21:51:00
要不然你要炒多久
作者: NEWOLD (乱红飞过秋千去)   2017-03-27 21:52:00
另外有的餐厅会用小苏打粉
作者: Toptoro (上段鲔鱼)   2017-03-27 21:53:00
用选票让他提早下台
作者: eva19452002 (^^)   2017-03-27 21:58:00
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