自由
嘉义县鹿草乡白肉鸡农黄胜裕曾获选农委会模范农民，今天稻江科技暨管理学院邀请他提
供嘉义在地生产的“御正童仔鸡”，与餐饮系副教授吴文智、专技教授“阿发师”施建发
及法国甜点师施捷宜合作，以嘉义在地食材融合巧克力等甜点设计出创意料理，让在场来
宾惊叹。
黄胜裕坚持生产“健康、卫生、安全”的畜禽产品，曾取得国内第一张白肉鸡产销履历验
证书，一年可售出六万只鸡；他说，自己从稻江毕业，学弟妹曾以他生产提供的鸡肉参加
厨艺比赛夺冠，让他很感动，因此今天捐出五万元给稻江餐饮系“无国界料理社”，培育
优秀厨艺人才。
今天稻江邀请阿发师“施建发”及阿发师的女儿法式甜点师施捷宜开办厨艺讲座，以黄胜
裕的童仔鸡融合法式甜点设计出多样料理；稻江校长张淑中说，好的在地料理要有好人才
、好食材和好创意，昨天以嘉义在地好鸡，加上好人才阿发师，融合法式甜点，呈现的料
理色香味俱全，让学生获益良多；东石乡桦荣海鲜餐厅负责人许华杰，也获选为稻江杰出
校友，今天一同接受表扬。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2007031
巧克力鸡看起来好....