1.媒体来源:
自由
2.完整新闻标题:
不只用过期食材 大仓久和厨房惊见蟑螂
3.完整新闻内文:
〔记者张议晨／台北报导〕台北市知名日系五星级饭店大仓久和，今被离职员工踢爆使用
过期虾及发霉芋头再制成天妇罗，台北市卫生局接获检举后，立即前往大仓久和稽查，当
场发现厨房有6项缺失，甚至还在菜刀柜上发现蟑螂出没，卫生环境堪虑。卫生局表示，
已要求业者在16日前改善，若届期未改，将依食安法开罚。
大仓久和自助吧1人千元起跳，但今天市议员王威中接获离职的外餐台厨师林先生爆料，
指饭店内翁姓副主厨去年9月起，陆续要求助理厨师将过期虾及发霉芋头再制成天妇罗，
甚至还要求二厨拿黑鱼肉做成鱼松，林先生虽向日本籍总经理反映，但公司未明确回应。
北市卫生局接获检举后，立即前往大仓久和厨房稽查，当场发现菜刀消毒柜上有蟑螂出没
，另外冷冻冷藏库还有多项海鲜未标示有效日期、烹调区上方灯罩不洁、烤箱上方食材暴
露，甚至还将食材置于地面等缺失，卫生条件堪虑。
另外，针对使用过期海鲜食材部分，卫生局则说，已向民众取得举证资料，后续会调查被
检举期间，业者使用食材的进货、使用量及报废量等，若违规属实将另案处分。
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卫生局前往大仓久和饭店稽查，有多项海鲜食材未标示有效日期。（台北市卫生局提供）
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卫生局前往大仓久和饭店稽查，发现食材置于地面。（台北市卫生局提供）
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卫生局前往大仓久和饭店稽查，竟在菜刀消毒台上看到蟑螂及病媒孳生。（台北市卫生局
提供）
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5.备注:
这照片!!!