※ 引述《PoorHunter (穷猎人)》之铭言：
: 为什么每过一两年
: 就会有日本百年老店来台开业
: 为什么没有韩国 印度菲律宾
: 有八卦吗?
借这个标题说说自己的观察
近几年各种日本拉面店或各种丼饭店疯狂来台
之前去逛百货公司的美食街，发现竟然有一半以上都是日本料理
虽然我是很喜欢日本料理啦，但还是不免觉得有点疑惑
到底为什么台湾人没办法开间普通的台式餐厅呢？
不是说高档路线那种，是100~300之间的中低价位
但气氛跟食物都还不错的，适合约会的店面
台湾的中低价位餐厅大概可以分成几种
1.一般面店：卖一些切仔面米粉卤味烫青菜等，装潢通常非常简陋，能干净就不错
2.牛肉面店：专卖牛肉面或是水饺等面点，装潢可能会比一般面店好一点点
3.便当、自助餐店：以饭为主，会有各种配菜，无气氛可言
4.热炒店：满特殊的存在，只适合多人聚会，装潢通常也soso
而比较有做起来的台菜平价连锁餐厅，我想到的只有胡须张跟三商巧福
胡须张的品质来说我真的觉得还不错，装潢气氛也都有特色
只是每次涨一点价被X爆的就是他，超虽小
三商巧福总觉得没有很用心经营，店面少口味也普普，平常不会考虑
另外晴美的自助餐也不错，但他的菜种类真的很多，要变成模组化连锁店应该不可能
中国有不少类似这种价位的中菜连锁店
装潢有点像速食店风格，一碗饭配一道主菜，只是都他妈难吃还很贵
三商巧福要是去开绝对屌打
台湾的饮料店可以做到各具特色，品质好价位高，更卖到国际
台式餐厅却无法，只有酒家馆子跟路边小吃的差别
不知道为什么都没有人做这种投资？