※ 引述《cesped866 (cesped866)》之铭言：
: 本宅最近天气冷想买一帝王蟹来吃，
: 但上网查了一下，发现帝王蟹其实蛮复杂的，
: 有挪威、智利、北海道、俄罗斯之类的，
: 还有分鳕场蟹、油蟹等等...
: 到底有没有一种比较系统性的方法可以分辨??
只要会分鳕场和油蟹就好，鳕场刺较稀疏，头上6点刺
油蟹就相反和8点，煮熟后油蟹整只通红，但鳕场足的
腹部(面向地面那面)还会是白的
基本上看到便宜的99%都油蟹
鳕场不管是活体，现流，活涷，熟涷都不会便宜到哪去
后三种没什么好挑，就算是现流也是，因为蟹离水后
不死也会慢慢脱水4%~7%重量不等，会影响肉质
那活体就要好好挑一下了，就算是活体也有好坏分
商家进口活蟹是不会喂的，所以蟹也会越来越瘦
放越久越惨，去捏捏蟹脚压下去饱满的反弹感和空空的
很好分辨，要吃就选刚进货的时候下手选最好
在水槽待久的不要也罢
吃涷油蟹不如去吃新鲜三点蟹，冻油蟹跟屎一样!!!