※ 引述《zzzz8931 (肥宅)》之铭言：
: 台大鹿鸣米 获全国名米产地总冠军
: http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1052538
: 台湾大学与农民合作，利用分子辅助育种技术，改良出“台南16号”，进一步产官学合
作
: 创“台大鹿鸣米”品牌，并在今年初试啼声参加农委会比赛，一举拿下全国名米产地总
冠
: 军。
: 一手孕育鹿鸣米的台大农艺系副教授林彦蓉表示，台湾加入WTO后稻米产业受冲击，育
种
: 便改成着重品质，鹿鸣米米粒外观晶莹剔透，煮成饭充满光泽及Q弹口感，非常好吃，
也
: 让米的单价提高1.5倍，增加农民收益，甚至还让其栽种范围变广，连东南亚或其他国
家
: 也能种植，未来希望外销海外市场，提升台湾稻作知名度。
: 台湾大学与农民产学合作，打造出“台大鹿鸣米”品牌，今年参加农委会比赛，初试啼
声
名声方面的就不说了
今天去问教授解决多年的困惑整理一下给大家
鹿鸣米是由日本越光米选种与台农67号选种所育出的，原本生长在日本的越光米种植插秧
在3月左右，收成时间大约为8月
，而当越光米引入台湾后发生了一个问题
它提早开花了，较一般种植的水稻植株较小产量较低。
原因是水稻为长夜植物（夜晚长度超过临界夜长就会抽穗开花），而在台湾的气候对水稻
来说一年四季都是长夜形式。而日本大多种一期（春－夏－秋），因纬度高的关系，夏天
日照比较长，当越光米长到夏天时不开花，一直到日照较短的秋天才抽穗开花。而台湾的
稻米多是成熟就开花，当越光米长到成熟，能感应光周期的时候马上就开花了，导致结实
千粒重低，但为什么千粒种会较台湾原本种植的低？还有一个原因是越光米是高纬度地方
适合种，积温较低（植物接受累积接受温度到一个值会对应到达一个生长阶段，而台湾平
均气温高，积温一下就达到成熟期。ex:台湾生长的水稻积温假设是2500,越光可能就是23
00，故跟台湾原生稻相比植株生长期较短，植株就较低矮。
提到改良方式，理念就是将台湾的台农67号的光钝感基因取代越光的光周期基因，使得改
良过的越光米不会一成熟就感受到光周期而开花，使得开花较晚增加生长周期使结实增加
。
想求解的原因就是当时听到觉得纳闷为什么水稻是长夜植物但是台湾会比较早开花，台湾
的秋天不是夜长比日本短吗（纬度问题）那日本应该先进入长夜啊。
粗浅的解讲希望大家能一起了解，然后把好吃的米带回家吃吃看～～