Re: [问卦] 有日本拉面来台不坚持日本风味的八卦? aa1052026 PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 有日本拉面来台不坚持日本风味的八卦?

楼主: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党) 2017-02-23 17:11:44

※ 引述《iambianvera (Bian)》之铭言：
: 常常可以看到
: 一堆拉面新闻的下方都会有网友留言说
: 来台味道变太台式日本的好吃多了
: 还是去日本吃就好
: 网络上也常可以看到类似的食记
: 最后都会有类似的结论
: 更不用提乡民也有不少人认为
: 在日本的风味比较道地比较好吃
: 既然如此这些店家来台
: 为何不坚持日本风味
: 一定要在地化呢？
: 有没有八卦啊？
就两国人口味不同啊
虽然日本统治过台湾五十年，让许多饮食文化传到台湾
但口味却无法让台湾适应
拉面王这部漫画也说过了
日本人吃在台湾的日式拉面的感想:
http://imgur.com/39BvbQp
http://imgur.com/0LsWodi
http://imgur.com/YJOeYFB
日本人与台湾人饮食的差异:
http://imgur.com/ihFDbmJ
http://imgur.com/ETIOkEi
http://imgur.com/kHNQZXT
http://imgur.com/zxZQOps
虽然最后主角是用蔬菜作汤头来让台湾人接受
但依旧无法解决台湾人认为日本原味的酱油味噌豚骨等汤头味道太油太重的问题
还是只能把口味调淡

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:13:00

没有人可以阻止南部人往任何东西里面加糖没有人

作者: anoreader 2017-02-23 17:13:00

台湾吃面喜欢那种很软烂的口感连意大利面也是

作者: odahawk (羊皮狼) 2017-02-23 17:14:00

意大利面也被搞成意大利汤面

作者: anoreader 2017-02-23 17:14:00

正统的意大利面还会被台湾人嫌没煮熟勒

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:14:00

面芯只是一种传说没煮熟而已骗大家

作者: kawazakiz2 (轮蛇) 2017-02-23 17:14:00

不是吧？我在台湾吃的拉面店面条还蛮硬的啊

作者: purine5566 (漂亮56) 2017-02-23 17:15:00

可恶骗我

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:15:00

不然你煮饭也不要闷都吃米芯跟意大利饭有87%像

作者: chogosu (nickname) 2017-02-23 17:15:00

我带中南部朋友去吃拉面,很多都怕拉面太咸

作者: kawazakiz2 (轮蛇) 2017-02-23 17:15:00

也一样是日本来台湾开的那种

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:15:00

这个拉面王是第几集啊?

作者: citcal (沉默) 2017-02-23 17:15:00

欧洲正统甜点来台湾不靠光环大概没人会吃大多很甜

作者: yuugen2 (马英丸) 2017-02-23 17:15:00

这漫画中肯耶

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:16:00

而且说真的用蔬菜做汤头问题一样没解决

作者: odahawk (羊皮狼) 2017-02-23 17:16:00

拉面王这段差不多有10年了，目前台湾也有点变化

作者: tw15 (巴拉巴拉) 2017-02-23 17:17:00

甜点都是马卡龙的甜度QQ

作者: uei1201 (æ–°å…«) 2017-02-23 17:18:00

我在英国吃了他们号称最有名的英式下午茶名店，点了招牌下午茶，第一次吃到这么恶心的味道，就是很甜的蛋塔中间包九层塔…只能说各国口味真的都不同。

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:18:00

就是口味不同这么长篇大论的...感觉拉面王蛮灌水的XDD

作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2017-02-23 17:19:00

欧美甜点根本是糖块啊

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:19:00

英国人是世界上唯一一个会把食物杀死两次的国家

作者: sboy1111 (珠宝人) 2017-02-23 17:20:00

拉面本来就是反应当地食材跟口味其他国料里在台湾多多少少也会在地化一下还有这部慢画的确蛮灌水的,毕竟是漫画

作者: shirou123 (一尻入魂) 2017-02-23 17:21:00

一楼是眼睛有问题还是哪里有问题

作者: sboy1111 (珠宝人) 2017-02-23 17:21:00

但讲到拉面这算是目前我觉得最好的漫画

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:21:00

一个美国人跟我说台湾的蛋糕好像在吃灰（ash）没味道

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:22:00

美国这边蛋糕口味厚重又超甜吃半块就觉得血糖飙高好多

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:23:00

COSTCO草莓蛋糕

作者: sulin209 (胖宅) 2017-02-23 17:23:00

奇怪的是台湾人去日本吃拉面都说好吃，来台湾开店变太咸

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:23:00

台湾除了饮料太爱加糖以外大部份口味在世界上都偏淡

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:24:00

偏淡是因为COSTDOWN 不然以前味精汤超好喝的

作者: anoreader 2017-02-23 17:24:00

马的一定要讲一下美国蛋糕是糖霜跟翻糖不用钱喔？！

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:24:00

美国鲜奶油两种一种比较厚重不蓬松很甜一种跟台湾差不多那种跟台湾差不多的常常是拿来当'沾酱'配蛋糕的

作者: LVE (强尼屁股) 2017-02-23 17:25:00

面就是要硬才好吃

作者: Despairile (.....) 2017-02-23 17:25:00

这集我还是觉得用蔬菜做汤底太理想就是惹

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:25:00

蛋糕就很甜了相对之下沾酱鲜奶油没啥味道XDDD

作者: kiddcat (杂鱼) 2017-02-23 17:25:00

美国真的是甜不用钱的国家

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:26:00

偏淡不是costdown吧闽菜的特色就是口味偏淡来台湾也是

作者: sboy1111 (珠宝人) 2017-02-23 17:26:00

美国汽水也不用钱,台湾都先冰块加满

作者: VVizZ (我很穷) 2017-02-23 17:26:00

现在外食口味真的比小时候淡很多

作者: kissa0924307 (瓦斯来一桶) 2017-02-23 17:26:00

原来我是日本人啊

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:27:00

不然可能连糖一起精减掉...

作者: sboy1111 (珠宝人) 2017-02-23 17:27:00

台湾的川菜湖南菜相比也偏淡,其实真的就是不能吃原味有些标榜道地口味的店,一般人吃会觉得很难吃

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:28:00

我没去过中国但是在美国反而吃到道地的川菜湘菜口味都比台湾重很多有人说闽南台湾因为食材取得容易尤其海鲜多所以不像内陆加很多香辛料来保存食物但也不能解释为何沿海粤菜还是比闽菜台菜口味重

作者: uniquekr (Emerald) 2017-02-23 17:31:00

日本拉面真的太咸了囧

作者: ok032898 (000000) 2017-02-23 17:32:00

我只认为太咸

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2017-02-23 17:33:00

拉面王已经算在内容跟取材方面都很充实的料理漫画

作者: LWSH (Peace) 2017-02-23 17:33:00

我带我妈还有其他家人去吃大阪的ずんとう屋结果被她唸了两年说大阪东西很难吃拉面都很难吃...etc

作者: OrzVSTO (黑色尽头) 2017-02-23 17:34:00

根本胡扯。我认真跟你说，只要有加葱，不论什么食物都是台湾口味

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2017-02-23 17:35:00

口味一定有差啊~~ 光日本人关东关西就很爱互呛口味更不用说跨国的台湾了

作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2017-02-23 17:35:00

台湾吃软不吃硬

作者: LWSH (Peace) 2017-02-23 17:35:00

歹势是ずんどう屋是比较咸不过我觉得配饭很好吃

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:35:00

加葱XDDDD

作者: happ (happ) 2017-02-23 17:37:00

所以像一兰那种比较让台湾人接受，去日本只吃拉面一次，后来就一直尝试日本不同店家的味道

作者: kinki999 (QQk(å»¢æ–‡è¢«åŠ£æ–‡ä¸)) 2017-02-23 17:39:00

老人家吃重口味都不习惯，一般人当然更不习惯了

作者: happ (happ) 2017-02-23 17:39:00

只吃一兰一次

作者: q5h67z (shinoda77) 2017-02-23 17:43:00

所以哪一家台湾日式拉面是最接近日本的??nagi庛?

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:43:00

我吃过辛拉面的面体后，已经回不去台湾方便面软烂口感

作者: waha251 (wahaman) 2017-02-23 17:44:00

ずんどう屋我之前也有吃我觉得不错吃说

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:44:00

这样看来我去吃正宗日式拉面应该挺能适应的XD

作者: andyll2 (泽西哥) 2017-02-23 17:45:00

看到标题我也是想到1F

作者: ym010273 (黑胡椒炎) 2017-02-23 17:45:00

跟我非常讨厌吃肉圆，肉圆皮太软Q受不了也有关系吧

作者: demitri (forever) 2017-02-23 17:47:00

肉圆也有分比较Q跟比较烂的我也不喜欢台湾拉面过软但汤还是觉得太咸XD

作者: clyntu (暑假作业地狱) 2017-02-23 17:52:00

原来我是日本人东区排队拉面店觉得不好吃清淡

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