楼主:
nuggets (舟彿全槐)
2017-02-22 23:20:28吃日式餐厅常常会有茶碗蒸
小鲁很好奇
为啥日式的茶碗蒸都满好吃的
自己做的蒸蛋味道却差很多
茶碗蒸好吃的秘诀在哪?
有八卦吗?
作者: unrealfox (qiet) 2016-02-22 23:20:00
凯圣师
作者:
tsohg (不争之争)
2017-02-22 23:21:00高汤
作者: YishengSu (快乐的多多) 2017-02-22 23:21:00
给别人吃 因为别人手里那碗最好吃
作者:
wwer0916 (wwer0916)
2017-02-22 23:22:00高汤粉
作者:
cychine (cychine)
2017-02-22 23:22:00加洨
作者:
ynd (世态有如云变改)
2017-02-22 23:22:00高汤。蛤蜊
作者:
dearluna (亲爱的露娜)
2017-02-22 23:23:00高汤
作者:
SupCat (空空)
2017-02-22 23:24:00你没加精华液
作者: blove (我渴) 2017-02-22 23:25:00
高汤
作者: darkgoblin (小影) 2017-02-22 23:26:00
水波炉放进去就可以了
作者:
s505015 (s505015)
2017-02-22 23:30:00茶碗蒸难的地方就是表面跟空洞啊上次有个餐饮比赛最后赢就是蒸蛋煮的很完美
作者:
saniblue (sanity)
2017-02-22 23:33:00水(或高汤)和蛋的比例3:1，盖层保鲜膜不让水气渗入就会
作者: sayso 2017-02-22 23:33:00
高汤或水要保持高温和蛋搅拌，
作者:
Minilla (每天都很开心!)
2017-02-22 23:34:00要用煮沸过的水 没气泡