http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170222001810-260407
对抗禽流感 柯文哲：煮熟了就也变成营养品
中时
禽流感疫情扩大，台北市长柯文哲昨天再出席活动时提醒民众不要接触禽鸟活禽，不管是
鸡蛋还是鸡肉，都一定要煮熟来吃，他还表示，煮熟了就没有事，就算是滤过性病毒，煮
熟了也就变成营养品。
柯文哲昨日表示，禽流感疫情让市民人心惶惶，他建议民众对野生禽鸟保持“不接触、不
喂食”、宰杀完禽类后要用肥皂洗手、鸡蛋与鸡肉也应该要煮熟后才食用，不要生吃，柯
文哲对此强调，“滤过性病毒，煮熟了也就变成营养品”。
在卫福部禽流感Q&A网页中，提到“约70ºC以上烹煮禽肉，可以使禽流感病毒不活化。因
此，熟食禽肉相关制品是安全的，但烹煮前的冷冻及解冻过程应谨慎，也应该要避免生熟
食交互感染。”
不过，对于柯P的这番话，PTT上的网友表示，“感觉怪怪的”、“煮熟就没问题是没错啦
，但总会接触到料理前的生肉吧”、“是说实话啦，但哪个国家是这样宣导而不防范的。
”、“确实煮熟了可以吃，但不能因此不处理防疫问题啊。”