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卫福部推“奶油正名” 人造奶油不足量要叫“脂肪抹酱”
上报快讯 2017年02月06日 14:10:00
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卫生福利部食品药物管理署6日公告，7月1号起，奶油乳脂肪80％以上才能叫“奶油”，
否则只能叫“鲜奶油、鲜乳油”；人造奶油的油脂80％以上可称“人造奶油”，不然只能
称“脂肪抹酱”。 （翻摄自flickr）
继米粉、鳕鱼、巧克力一系列“正名运动”后，卫生福利部食品药物管理署6日公告，7月
1号起，奶油含乳脂肪80％以上才能叫“奶油”，否则只能叫“鲜乳油”；人造奶油含油
脂80％以上可称“人造奶油”，不然只能称“脂肪抹酱”。标示违规最重可罚400万元。
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食药署今日发布公告，7月1号起，奶油含乳脂肪80％以上才能叫“奶油”，人造奶油含油
脂80％以上才可称“人造奶油”，标示不实最重可处400万元罚锾。（翻摄自食药署）
市面上贩售的天然奶油、人造奶油时常让民众混淆，卫福部食药署2016年推动奶油正名，
6日正式公告标示规定，2017年7月起生产的以乳品为原料的天然奶油，乳脂含量达80％以
上才可称为“奶油”，80％以下只能称“鲜奶油、鲜乳油、食用乳油、乳脂”；以食用油
为原料的人造奶油，油脂含量达80％以上才可称“人造奶油”，80％以下只能称“脂肪抹
酱”。
卫福部为强化奶油、鲜奶油、人造奶油及脂肪抹酱等产品品名及标示管理规范，6日公告
“市售奶油、乳脂、人造奶油与脂肪抹酱之品名及标示规定”。
食药署提醒，市售奶油、鲜奶油、人造奶油及脂肪抹酱等相关制品，如有标示不完整，涉
违反食品安全卫生管理法规定，可处新台币3万元以上400万元以下罚锾，并依法限期回收
改正。
近年来，卫服部极力推广食品正名运动，早在2017年元旦起就实施多项食品正名新政策，
例如，只有属于“鳕形目”的鱼种，才可标示为“鳕鱼”，如果内容物不含鳕鱼，必须在
品名旁标示“风味或口味”。
另外，黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力，若可可固形物没有超过35%以上不得称为“
巧克力”，添加植物油取代可可脂的巧克力，其添加量超过该产品总重量5%者，应于品名
前加标示“代可可脂”字样。
厨房常用的太白粉，如果是用“树薯粉”或“马铃薯粉”制成，也必须在内容物的部分如
实标示。“洋薏仁”、“小薏仁”或“珍珠薏仁”如果是大麦制成，只能标示为大麦。
早在2014年，米粉含米量50%以上才能称为米粉或调合米粉，否则都称做“炊粉”，但曾
一度造成商家的大反弹。（毕翔／综合报导）