[问卦] 为什么煮水饺熟了时要再加一次冷水?
楼主: bestperson1 (dragger) 2017-01-31 23:38:49
安安 大家好
小弟煮水饺 好ㄘ的水饺
想起小时候 老母教我煮
都跟我说到 等水沸腾时
再加一次水 再等他沸腾
然后才能吃
这是为什么ㄋ
熟了直接捞起来吃不行吗?
为什么还要再加一次水
再等他沸腾一次呢?
难道这其中隐藏惹什么不为人知的祕密吗?
有没有八卦?
小弟煮水饺 好ㄘ的水饺
想起小时候 老母教我煮
都跟我说到 等水沸腾时
再加一次水 再等他沸腾
然后才能吃
这是为什么ㄋ
熟了直接捞起来吃不行吗?
为什么还要再加一次水
再等他沸腾一次呢?
难道这其中隐藏惹什么不为人知的祕密吗?
有没有八卦?
作者: ChocoGirl (巧克女孩) 2017-01-31 23:39:00
有冷有饺
作者: bbdirty5566 (尊爵不凡蓝鸟40) 2017-01-31 23:39:00
你文组的?
作者: uhmeiouramu (优文老祖) 2017-01-31 23:39:00
包皮破
作者: higameboy (爱聊天的boy~) 2017-01-31 23:39:00
不知道 肥宅只知道吃
作者: caesst85149 (cajhwunc) 2017-01-31 23:39:00
还没熟好吗
作者: meowchen (喵劝 ㄟ(|v|) 2017-01-31 23:39:00
泼冷水
作者: jerrykuo0518 (能年玲奈我老婆) 2017-01-31 23:40:00
你就不要加
作者: scores (男儿当逆天！) 2017-01-31 23:40:00
我要加十次
作者: kingrichman (silent all these years) 2017-01-31 23:40:00
里面还没熟
作者: toyotomico (丰臣子) 2017-01-31 23:40:00
这样煮皮比较Q
作者: ZXCWS (两分铜币) 2017-01-31 23:40:00
内馅还不够熟
作者: locker605 (locker) 2017-01-31 23:40:00
冰火五重天之后 会变Q又会爆浆
作者: organ63521 (期望越大＝失望越大) 2017-01-31 23:40:00
你都知道他熟了 还加冷水干吗?
作者: darksky533 (美食我来囉) 2017-01-31 23:40:00
皮才会Q 冷缩的概念
作者: zhttp (zhttp) 2017-01-31 23:40:00
也可以不加啊
作者: diabolica (打回大師å†æ”¹ID) 2017-01-31 23:40:00
就是没熟啊87
作者: e1q3z9c7 (午仁) 2017-01-31 23:40:00
其实不用加 关小火等一下就行了
作者: scores (男儿当逆天！) 2017-01-31 23:41:00
这技巧叫点水 因为以前用柴烧不容易控温
作者: jpwd (jpwd) 2017-01-31 23:41:00
其实加冷水的比较难吃，直接一次煮熟的比较好吃。
作者: PumaChaser (百思不得骑姐) 2017-01-31 23:41:00
那熟了捞起来放冷水不是更Q弹?
作者: mars21 (.......) 2017-01-31 23:41:00
因为还没熟啊，不然下次浮起来你直接吃。
作者: ArgusX (阿加斯．艾克斯) 2017-01-31 23:42:00
生水饺里面没熟就GG了...熟水饺就没差了
作者: caesst85149 (cajhwunc) 2017-01-31 23:42:00
熟了放冷水更Q弹是沾面的做法
作者: wtu3q 2017-01-31 23:42:00
因为外面先熟 等到里面也熟会破皮
作者: aakira (古小玉) 2017-01-31 23:42:00
转小火等一下就起锅
作者: d995511 (flcl) 2017-01-31 23:42:00
面也是这样煮窝
作者: dc47dc (嗨) 2017-01-31 23:42:00
会没熟是冷冻太久
作者: hcc570910 (MJ) 2017-01-31 23:42:00
不加冷水会很多泡泡
作者: backian (SUNNY DAY) 2017-01-31 23:43:00
偶ˇ都加三次
作者: ssd123698745 (noel) 2017-01-31 23:44:00
外面水饺店的不是冷冻水饺啊XD
作者: kevin0319pig 2017-01-31 23:44:00
我也会多加几次
作者: ssd123698745 (noel) 2017-01-31 23:45:00
以前是柴火不易控制火候才用这种方式是正解
作者: koiopolo2 (K) 2017-01-31 23:45:00
直接关火用余温就熟了吧
作者: toyotomico (丰臣子) 2017-01-31 23:45:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 像这样吗作者: kingrichman (silent all these years) 2017-01-31 23:45:00
用余温皮会烂掉
作者: LVE (强尼屁股) 2017-01-31 23:47:00
加冷水下去变温水，最好是会变Q......煮水饺不要大火滚就好，熟是迟早的事
作者: mrbean90 (阿豆诶) 2017-01-31 23:50:00
是怕水滚太大把皮滚破
作者: Level (HowAreYouToday) 2017-01-31 23:51:00
我看很多面店也会这样耶 水滚了又加水 很不解....
作者: tony22725385 (Beelzebul) 2017-01-31 23:52:00
皮膨起来就可以起锅了
作者: online1589 (JC) 2017-01-31 23:52:00
盖起来会有泡泡冒出来 要擦瓦斯炉很不方便
作者: djyunjie (奉公守法好国民) 2017-01-31 23:53:00
一堆没煮菜的
作者: wanderchang (七) 2017-01-31 23:54:00
没差
作者: ferocious 2017-01-31 23:58:00
我老母也这样教我 好ㄘ
作者: vm6zo6al (草莓奶茶) 2017-01-31 23:58:00
你只加一次？！