1.媒体来源:
中时/工商
2.完整新闻标题:
可以吃的珠宝 高雄帕莎蒂娜创艺上菜
3.完整新闻内文:
2017年01月15日 10:20 姚舜
开胃菜“藏爱”是醋醃干贝生蠔佐辣根雪花，呈盘上桌时别有“艺”境。(图／帕莎蒂娜
法式餐厅)
开胃菜“你是唯一”是鳕场蟹肉鱼子酱，在蓝紫色 蝶豆花瓣与青苹果酱滴萃装饰下很吸
睛。(图／帕莎蒂娜法式餐厅)
汤品“浓情蜜意”为干邑龙虾汤，传递的是红色深情 (图／帕莎蒂娜法式餐厅)
主菜“钟情于你”是鲜鱼镶栉瓜花佐番红花酱，作工精致繁浩，风味浓郁。(图／帕莎蒂
娜法式餐厅)
“两心倾慕”是伊比利猪佐黑松露酱，主厨以美丽花园结合森林概念创作。(图／帕莎蒂
娜法式餐厅)
甜点“幸福约定”是以甜菜根、洛神、草莓、大黄根等朱红食材做成冰凉绵密的雪霜表现
。(图／帕莎蒂娜法式餐厅)
“珠宝诗人”曾郁雯又有新作品，高雄帕莎蒂娜法式餐厅创艺“飨”应！有“珠宝诗人
”美誉的知名珠宝设计师曾郁雯，自即日起至本月17日在高雄三民区明哲路的“新思维人
文空间”发表“珠宝情人”系列作品，展出以波兰名导克里斯多夫‧奇士劳斯基的代表作
“蓝白红三部曲”电影为概念发想设计的系列作品。与新思维人文空间属同一集团的高档
法菜餐厅“帕莎蒂娜”厨艺团队呼应“珠宝情人”主题，以法菜厨艺创作并“餐桌上的珠
宝飨宴”，传递另类美感体验。
曾郁雯踏入珠宝设计界已有27年，此次在新思维人文空间举办的“珠宝情人”个展，设计
灵感源自波兰电影大师奇士劳斯基的经典三色电影(蓝色情挑、白色情迷、红色情深)，蓝
白红三色正是法国国旗的颜色，各自象征自由、平等与博爱。曾郁雯以蓝、白、红三色为
展览主色，运用稀有珍贵的蓝宝石、月光石、红宝石为创作主要素材，同时加入黄、绿两
色宝石作品点缀整体，现场珠光闪耀，美不胜收。
“珠宝情人”全系列作品有200余件，此系列作品线条简约优雅、镶工细致，同样充满珠
宝诗人特色，富含温柔色彩与甜美诗意。个展中从数万元的入门款到数
百万元的珍藏款皆有，选择丰富，款款精致，皆由曾郁雯操刀设计，每一件都是独一无二
的手工订制珠宝。其中有一款难得一见的作品“红色情深”，主石是有GRS国际证书3.54
克拉的稀有宝石帕帕拉恰(Padoaracha)，帕帕拉恰是梵语莲花的意思，它和蓝宝一样属刚
玉(Corundum)家族，是刚玉中最稀有的颜色，粉红带橘，像晨光穿透莲花的颜色，主石周
围还镶嵌粉红钻及白钻，立体脱俗，表现出爱与幸福的感觉。另有一款戒指作品“蓝色情
挑”，主石为深邃动人的无烧蓝宝星石17.92克拉，周围镶嵌著蓝宝、蓝方石、玛瑙和钻
石。两款珠宝戒指价值皆达155万元，身价不凡，吸引许多内行买家注意。曾郁雯说此系
列新作设计时特别注重好戴好搭之功能性，让穿戴者展露自己的个性与风采。
而将美食呈现出珠宝艺术感是项挑战，高雄的“帕莎蒂娜法式餐厅”团队在主厨许志兴与
西点主厨黄丽芳的领军下，汲取曾郁雯此次五色珠宝设计概念精髓，构思呈现出一套七道
“珠宝情人”法式套餐，巧妙融合法式厨艺与珠宝美学，展现不凡的手艺与创造力。
开胃菜《藏爱》以柠檬油醋醃新鲜干贝与生蠔，搭配带温和山葵味的辣根雪花佐海苔酱汁
，口感独特鲜美，白色食材诠释月光石系列珠宝作品的晶莹白净，呈盘时白雾云烟呼应电
影“白色情迷”情境。前菜《你是唯一》是将蟹肉与青苹果肉以柠檬、白酒调味，搭配闪
耀亮黑的鱼子酱，在蓝紫色蝶豆花瓣与青苹果酱滴萃装饰下，宛如尊荣高贵的蓝宝星石皇
冠，象征“蓝色情挑”电影的蓝色情结破茧后自由重生。
红橘色汤品《浓情蜜意》以醇厚的干邑白兰地平衡龙虾鲜味，香浓滋味，温暖人心，演绎
红色系珠宝作品诉说“红色情深”电影中所传达的人性本善与博爱精神。
“珠宝情人”套餐的最大亮点是双主菜，其中《钟情于你》作工精致繁浩，主厨挑选时令
鲜鱼去首及骨刺后，夹入鲜虾、干贝海鲜泥浆，以栉瓜花包覆鱼身前端，清蒸鲜鱼点缀上
海芦笋，佐以鱼高汤、蛤蜊、鲜奶油为基底熬制成的番红花酱汁，浓郁海鲜风味令人回味
无穷。
另一道主菜《两心倾慕》选用珍贵的西班牙伊比利猪肋眼眉低温水煮后香煎，肉质软嫩，
油脂丰润不腻，主厨以美丽花园结合森林地表的概念，搭配色彩缤纷的食用花草及季节时
蔬，呈盘如优雅美丽的花园，使人倾心爱慕，呼应“夏日花园”祖母绿套炼珠宝作品的绿
意盎然。
西点主厨黄丽芳以“红色情深”的红为创作灵感，前甜点《幸福约定》采用甜菜根、洛神
、草莓、大黄根等朱红食材做成冰凉绵密的雪霜，佐以草莓洛神酱汁及风干甜菜根片，在
形似心型细钻的四叶草妆点下，显得精巧可人。取材自“微笑向我”红宝石珠贝花朵别针
作品的主厨甜点《永恒》，以有植物界“红宝石”之称的洛神花为主食材，运用分子厨艺
巧手制成洛神花晶球，外观宛如红宝石般，在散发珍珠光泽的白巧克力花瓣及花纹泡芙饼
围绕下，绽放艳红娇姿，入口后洛神汁液瞬间溢开的酸甜滋味如同恋爱般美妙，托座是玫
瑰洛神慕斯蛋糕，口感轻盈香醇，红白配色的视觉抢眼迷人。
2006年帕莎蒂娜法式餐厅及新思惟人文空间即曾与曾郁雯以“郁见幸福”为主题，三方合
作联手推出令人惊艳的珠宝展及珠宝美食创意料理，如今睽违10年三方再度携手合作。郁
雯对法式餐厅团队的用心与创新相当惊艳，帕莎蒂娜董事长许正吉表示，餐厅自成立以来
坚持“以艺术佐餐，以创意入菜”的经营理念推广食艺美学，希望借由此次珠宝美食的跨
界合作，能让客人体验感官与心灵的双重享受。
“珠宝情人”法式套餐佐酒每客6,000元(未含10%服务费)，将配合珠宝展出期间于帕莎蒂
娜法式餐厅限量供应，以满足饕客们的味蕾。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170115001305-260405
5.备注:
高雄PASADENA跟丹丹一样 最北只开到台南 台北台中吃不到