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动研所实验 // 瘦肉精猪只代谢快 肺脏残留高
〔记者吴欣恬、吴亮仪／台北报导〕农业科技研究院动物科技研究所花了一年，完成农委
会委托的瘦肉精莱克多巴胺的风险评估，证实可使猪肉的肉色较红润、也降低脂肪比例，
且猪只未出现明显的紧迫行为，莱剂在猪只体内代谢快、残留风险不高。
这项研究早在政党轮替前就展开，二○一五年六月进行先导试验，去年一至十二月进行完
整试验。研究重点在莱剂对猪只行为的影响，以及在猪只器官和组织的衰退和残留情形。
由于人体和猪相似，莱剂若对猪只行为有影响，人长期吃下莱剂，行为恐也可能受影响。
实验选用六十五头九十公斤以上的猪只，连续喂食含莱剂的饲料廿八天，在停药十二小时
后，猪只体内莱剂残留量降至二点多ppb，且猪内脏残留量较猪肉高，最易残留在肺脏，
但莱剂对猪只的行为影响不显著，未出现明显的紧迫行为。国际认知莱剂残留量较高的部
位是肾、肺和肝。
二○一○年该所也做过莱剂研究，当时发现廿五％至五十％的实验猪只出现驱赶紧迫、行
走缓慢等情况。不过防检局相当低调，只表示该计画虽名为风险评估，实为动物实验。
农委会副主委陈吉仲表示，他还没有看到报告，即使报告出炉，目前也不考虑调整现行国
内禁用瘦肉精，及国外进口猪肉的瘦肉精须零检出的政策。
长期关心瘦肉精议题的苏伟硕医师指出，莱剂只是降低养猪成本，对人体没好处，美国就
是看中莱剂代谢快，但是莱剂的问题在于长期吃进微量莱剂对人体到底有多少影响？目前
国际上还没有长期人体食用十年、二十年莱剂的研究。苏伟硕说，既然是前朝研究，新政
府做完就应发表，供外界检视。
林口长庚医院毒物科医师颜宗海肯定这项研究，但主张仍不能以此研究做为日后开放的理
由，因为莱剂是乙型受体素，有心血管疾病的患者若摄取太多，可能引发心悸、促进心血
管疾病等副作用。台北荣民总医院毒物科医师杨振昌也说，国人爱吃内脏，若长期食用，
累积下来可能还是有风险。
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/1071269