日本国宴用酒 “獭祭”瓶内惊见果蝇
〔编译林翠仪／综合报导〕在日本超夯的清酒“獭祭”，传出在酒瓶里发现果蝇，制造商
“旭酒造”赶紧宣布回收九千三百多瓶同批清酒，负责人樱井博志二十七日也召开记者会
致歉。初步研判可能是在装瓶时混入。
日本媒体报导，发现酒瓶里有虫的清酒，是旭酒造在十月六日出厂的七二○毫升装“纯米
大吟酿獭祭三割九分”。批发公司本月二十日反映，发现该批清酒中有一瓶混入疑似果蝇
的异物。
“旭酒造”紧急宣布回收九千三百多瓶同批清酒，并将退还商品费用及运费。樱井在记者
会上表示，由于酒厂内气压很高，通常风都是往外吹，果蝇难以飞入，研判应是在清酒装
瓶后到封盖之间混入，属于偶发状况。目前并无消费者反映受害，但他仍为造成消费者疑
虑致歉。
獭祭是旭酒造在一九九○年代推出的清酒品牌，纯米大吟酿是清酒中的最高等级，关键在
于酿酒米的精碾程度。一九九二年推出的“獭祭二割三分”，是该酒厂的代表作，意指白
米精碾到只剩二十三％的米心。
旭酒造位于酿酒之乡山口县，由于清酒市场萎缩，一九八○年代面临严重经营危机。樱井
接手酒厂后改走精致路线，并废除日本称为“杜氏”的酿酒师傅制度，改变生产线型态及
行销手法，终于杀出一条生路，在东京酒品市场取得一席之地。
山口县出身的首相安倍晋三曾多次在国宴中大力推销獭祭，成功拉抬獭祭身价，也让这个
超夯的清酒品牌变得更是一瓶难求。
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/1066368