（中央社记者黄巧雯台北10日电）台湾美食闻名国际，来台一年多的
日本公司高层白石将也超爱，连一般外国人怕怕的臭豆腐、猪血糕都
喜欢吃，但唯独蚵仔煎及晒干、用来洗澡的丝瓜包成小笼汤包，直呼
“好神奇”。
日本平价时尚眼镜品牌JINS台湾区董事长白石将毕业于日本九州产业
大学艺术设计学科，2005年大学毕业后进入JINS工作后，从JINS第一
号店（福冈）担任店面工作人员开始作起，一路升任， 2013年调至
美国，负责美国公司成立及展店事宜，2015年调任至台湾，担任台湾
区董事长，负责台湾扩点经营。
现年33岁的白石将来台一年半，对于台湾人活跃的消费力印象深刻。
白石将表示，“日本人下班后，不太会去买东西，但很多台湾人晚上
反而会去吃东西、买东西”。
相较于日本人多在家里或百货公司美食街用餐，台湾外食文化相当兴
盛，白石将认为是台日饮食文化最大差异之处，就是台湾“连吃早餐
都有许多店可以选择”。
为了解当地民众生活习惯，白石将喜欢亲自体验当地人生活，像是搭
捷运、到当地人会去吃的摊贩或餐厅，白石将认为，唯有实际体验，
才能了解当地消费习惯，“因为这些人可能是要买我们商品的人”。
在成千上万种台湾美食中，谈及最喜欢的台湾小吃，白石将第一时间
想到的是阿宗面线、鸡肉饭。
“面线的汤汁有点像是柴鱼汤汁的感觉，与日本相近”，白石将笑着
说，原本不喜欢吃香菜的他，因为喜欢吃面线，因此在吃面线的时候
，也加入了许多香菜。
而味道稍微较鲁肉饭淡一点的鸡肉饭，在上桌前会在淋上一匙鸡油，
也让白石将特别喜欢。
位于台北是中山区的辽宁夜市，一排的热炒店也是白石将常去光顾的
地方，热炒店排上一张张桌椅，客人就坐在路边大口喝酒、吃饭，让
他觉得相当特别。
“不会带自己上司和管理阶层去吃热炒店”，但因为坐在热炒店外的
桌子吃饭，可以很轻松地聊天，白石将说，会选择带朋友或来台出差
的日本同事去吃，“他们会觉得很高兴”。
白石将对台湾美食接受度高，也会在手机内纪录著各地美食的资讯，
一般外国人、无法接受的臭豆腐、猪血糕、鸡脚等，他都喜欢吃，并
坦言喜欢味道有点奇怪的食物。
不过，一般夜市常见的蚵仔煎，白石将反而无法接受，他说，蚵仔煎
因为加入太白粉，煎起来“透明糊糊”的，让他不太喜欢。
然而，台、日之间饮食习惯毕竟有些差异，尽管盛园丝瓜小笼汤包也
在白石将的美食清单之一，不过，白石将还是很惊讶，在日本晒干、
用来洗澡的丝瓜竟然可以包在小笼汤包里面，直呼“好神奇”。
而台湾四处可见的手摇饮料店，也喜欢买上一杯珍珠奶茶、柠檬汁的
白石将，对于台湾琳琅满目的手摇饮料，其中又以养乐多与茶的组合
让他感到最为震惊，他坦言“日本比较没有这样加在一起”。
白石将曾去过美国、法国、比利时、中国大陆等地，也品尝过各地小
吃，虽然部分欧美食物还不错，“但每天吃好像很腻、胃很累”，除
了日本外，他透露心目中最爱的还是喜欢用料、味道与日本相近的台
湾美食。
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201612100063-1.aspx