※ 引述《DJYeh (Yel D'ohan)》之铭言：
: 大家讲意面的时候是指什么样的东西呢？
: 我听到至少有以下几种答案，到底哪个才是意面？
: 1. 加了蛋揉成的面，经过油炸，类似广东炒面。
: 2. 加了蛋揉成的面，扁平形状，通常做成干面的形式来吃。
: 3. 扁平形状的一种面条，可以用任何方式料理。
: 4. 干面料理，可以使用任何种类的面条。
: 5. 意大利面，特别是配肉酱的长条圆形的面。
1. 你讲的是广东捞面 http://imgur.com/a/4wLR7
2. 这才是意面 用鸡蛋取代大量的水制成 http://imgur.com/a/YRqP6
在明郑时期，郑成功的福州伙头兵在台南盐水所制的，所以有称之“盐水意面”的，也有
称为“福州意面”的。而早年取名“意面”的由来，其实非常单纯而且有趣，那是因为在
面时，意面不加水只加蛋的特质，面团比较僵硬，必须更出力，因使出吃奶的力气时，
所发出“噫！”“噫！”声音，乃戏称之为“意面”。
3. 就一般家常面条
4. 这三小看不懂
5. ............. 意大利面简称意面就对了?
所以答案是2