关于台南或是南部小吃的文章，一堆人都很会褒扬
用些文青风格杂志那种文风，就可以得到很多推
不过有些观点无法让人认同
不少台湾人，还有八卦板，在评论所谓餐饮时
常常把店家的环境整洁，还有舒适度忽略
甚至还嘲笑北部都市人喜欢吃装潢吃气氛，外表重于内涵
南部的脏脏旧旧的街边食肆才是正统
不懂这是哪们子的屁歪理
为什么所谓台湾本土的店就一定要脏脏旧旧的？
那种闷热，狭窄，潮湿，阴暗的用餐环境，光看就让人倒胃
很多什么网络乡民还部落客，杂志和节目什么的
常推崇的一些南部街边小吃，用餐环境真的是糟糕无比
更诡异的是这种店上门的客人还是可以络绎不绝，很荒缪
显然很大一部份台湾人，对于脏乱的环境忍受度很高
理所当然的，那些所谓的传统老店老板即使有赚到钱
也不需要改善店里的装潢空间，空调，动线和整洁
反正还是一堆不在乎用餐环境的客人会来排队
自然也不需要改善用餐环境，还是一样会有钱赚
前面文章说５０年老店如果有现代装潢，是一种违和感
用词上还推崇脏脏旧旧的冰果店，这种论调实在让人想不透
老店就不能更新和改善用餐环境吗？？？？
难道老店赚钱后，改善和更新用餐环境舒适度就是背叛本土？
所谓理想中的台湾传统美食就是要脏乱潮溼油腻？还引以自豪？
这种观念的的让人感觉不可思议
拿乡民最推崇，最爱每天吹捧的日本来说好了
自己曾偶然误打误撞到长崎一家叫吉宗的传统日式餐厅
是１９世纪中期营业至今的餐厅，比台湾很多老店还要悠久
但内部用餐环境却是宽敞整洁明亮，虽是老房但是空调也不马虎
让外地的观光客对于日本的传统老店除了食物本身以外
在用餐的环境和舒适度也有很好的印象和体验
难道维持营业环境的整洁干净是很困难的事情吗？
日本人能做到，但部分自以为在捍卫本土美食的台湾人却无法
八卦乡民常常抱怨台湾政府不改善台湾的都市街景
却推崇脏脏旧旧的小吃店，对于装潢新颖的餐厅嗤之以鼻
这种想法真的很矛盾，还整天妄想把台湾变成日本
然后整天抱怨政府不帮台湾人改善居住的环境什么的
我想在归究政府官员之前，先改变自己的脑袋观念比较快吧
对于餐厅这件事，即使不求装潢风格新颖，新潮华丽
至少对于用餐的整洁和舒适度也要有一定的要求吧
汉堡店和炸鱼薯条在西方国家是一种廉价的平民食物
这种只求吃粗饱的店，虽然不高级但都可以做到让店里干净舒适了
难道台湾的小吃没办法？非得要维持阴暗潮湿，拥挤闷热？？？
虽然八卦版很多人一直褒扬南部的食物
然后批评北部都市人爱吃气氛吃装潢，只流于表面
吃气氛有啥不对？　难道气氛对用餐的过程不重要吗
人家鼎泰丰能把台湾的传统用餐环境给现代化，然后红到海外
当人家外国人真的都不懂吗？　人家挑餐厅是先看你店里是否干净的
很多小吃或餐厅，光是看的到地方就脏乱了，看不到的地方更是让人不敢想像
在吹捧南部的饮食文化之前，还是先把店里的环境给改善吧
那种脏乱破烂的店，食物再好吃也是枉然
每次去南部路过，光看到那种样子连想进去的欲望都没有
如果还拿来代表台湾美食，那真的就丢脸了
※ 引述《mrp (小生)》之铭言：
: ※ 引述《CNseven (Maryyyyyyyy)》之铭言：
: : 常常在网络上 批踢踢每次讨论到食物
: : 台南都是被推爆
: : 没去过几次台南的小弟我 还以为台南的食物真的都很美味
: : 这次去了台南
: : 吃了每次都被推爆推荐的牛肉汤
: : 吃完只有一个感觉
: : "蛤？阿不就这样.. 高雄还比这好吃"
: : 说便宜也没多便宜 也要100块左右
: : 什么意面 米糕 棺材板 感觉也都普普没有传说中的那么好吃
: : 只有碗粿 真心觉得比其他地方的 好吃很多
: : 其他都跟其他县市差不多
: : 台南食物是不是过誉了
: : 有没有八卦
: 兄台你好，我是小生，偶尔客串回文，美食你的人生。
: 开始之前，先听首台南人的歌吧!
: https://goo.gl/lQlC4z
: 整个讨论串看下来，
: 身为一个妈妈是台北人，在新竹求学四年的台南人，
: 这问题我略懂。
: 一个人怎么生活，要先看他怎么吃。
: 对大部分台北人而言，
: 排队美食的定义，不外乎是灯光美气氛佳的餐厅，
: 最好还有个米其林头衔，那就值得好好排上一个下午。
: 台北人的吃，吃的是气氛、包装、名气和料理。
: 对台北这样一个大都市来说，它本身就是一个文化熔炉，
: 各地特色小吃进了台北城，都要重新包装行销一番，
: 好迎合台北，塑造出最好的“台北卖相”。
: 因此在台北做吃的，变成一门行销艺术，
: 要投入大笔资金、迎合客人的口味习性，才得以生存下去。
: 因此在台北，好像可以吃到各种不同的美食，
: 但其实都是同一套包装、连锁文化下的产物。
: 这种由外而内的品牌故事，难免少了几分真实，
: 最明显的违和感就是号称50年传承的老店，却有现代的装潢。
: 这种由外而内的包装文化，在各层面影响了台北人。
: 潜意识里认为好吃的东西、值得排队的东西，就是要有漂亮的气氛，
: 没有漂亮的气氛，至少一定要惊艳到我的视觉与味蕾。
: 看看前阵子流行的蜜糖吐司、马卡龙，
: 甜的要死也没人抱怨过，还争相打卡拍照呢。
: 现在回头看看当初跟风开的店家还剩几间存活？
: 台北人爱的是烟火刹那的虚华与灿烂。
: 所以你问台北人，台北有什么好吃的？
: 得到的答案大致上都相同，出不了各种最近刚推陈出新的几间名店。
: 这是台北的饮食文化。
: 当然台北还是不乏巷弄美食，
: 但除非是老一辈的人才会对你如数家珍，
: 年轻一辈很少有这样的美食库。

乡下人觉得店太明亮干净 反而吃不习惯

人情味这个东西 你在北部不太容易吃的到

补血，穷学生会来嘘你

店内太明亮 被你看到菜里有蟑螂怎么办

旧不等于脏吧

这倒是真的 一堆好吃的老店就算脏乱还是有在地人或观光客慕名而来 根本不需要装潢

观念正确，但....

台湾人抠得要死，小气穷酸，怕你把装潢的钱算在顾客头上要付出更多钱，所以情愿吃毫无装潢的餐厅

北部军之怒

不管拉 反正台北就是吃气氛 台南食物最干净卫生

亚洲也只有日本这样 韩国 中国 泰国 哪个小吃店干净的?

会想把餐厅用漂亮的基本上都是想扩大营业 比如连锁或网络行销

这样讲 刚刚提台北小吃的不也中枪

排队也是观光客排 不爽不要排阿@@

应该是除了台北新竹台中以外，其他地方的人都太穷了

捕血 不否认台南有好吃的 但推一堆装潢脏乱的店最好外地

你说的很对 台北很多赚钱的小吃店都不在意清洁与装潢不光是台北 全台都是 生意不好就算了 生意好也这样搞

台南某家板上很吹的米糕店也是, 以前住附近常走路经过, 白

那个不是太穷 是太客家

台北也一堆人爆满但脏脏旧旧的餐厅

游客会对那种店家喜欢or有兴趣

甜甜的人情味你敢嘴？

顾客可以接受台南的装潢 自然不会想要改进

边坐着直接处理食材........我只买过一次外带

这都是中国人笑台湾的地方

你会被台南人嘘爆

你应该说的是全台湾的夜市文化吧 可以看看我们自己出

本来就在地人吃的阿 你说的整理过的台南在地人都不爱拉

小吃若搞干净、装潢, 就会变成像胡须张一样被砲的对象, 国税局就会上门囉~~

看来踩到地雷店家的北部人超多的 多问点在地人 少看点

版给外国人看的旅游书 很大篇幅都在推夜市 很悲剧

不过台北其实不少传统小吃也是这样，破破脏脏的，口碑再好看了也没胃口

美食部落客推荐的吼

周式虾卷 安平豆花 度小月 依雷特布丁 你看在地人去吃吗

讲一个全台湾小吃问题吧 光上次有人提小吃透明食材

一些店面脏到跟东南亚有得比

我不是在地台南人 我都没想过要去那里吃了

一公布根本是吓死人 自己去食品材料行看看那些便宜小吃

台湾需要多点胡须张跟八方这种重视干净的小吃店

会用的油盐酱或是其他食材 便宜好吃有这回事？

台北市也一堆颇呵的脏店

都是些没有想进步的店家

只能给推

食安问题 难怪在台湾是万年问题

食安不管在台南 还是台北 其实都差不多 并不会因为店

有趣的事, 台南一堆小吃店赚那么多, 又环境不佳, 国税局及卫生局都不会想去查咧....

嗯，可是台北人不会像原原po一样，把破旧当成资本来

这倒是真的，昨天去买名店花枝意面来吃，隔壁一桌日本夫

小到小吃店 或是大到大饭店 都有透明的原产履历及生产过程

被夜市文化影响，能忍受坐在满地垃圾的路边，油油的桌子搭配一碗鱿鱼羹，旧旧的小吃店不算啥啦！

天龙会比较干净吗，不要自以为是啦XDDD

台湾人有种不被无良老板凌虐不痛快感激的心态XD

我只支持干净的店，八方就很不错

嘛 迪化街的永乐市场也很脏得很精彩阿 老台北的延三

假掰文青风能钓的炮远超你想像。

言之有理

推

中肯

高雄很多有装潢又卫生的老店 不要以台北观点来看世界 而且台北食物吃装潢也是事实东西的本质就是难吃 装潢在好看都一样

穷酸花不起大钱吃就说难吃。

推

胡须张被喷成这样 就知道台湾人活该吃毒

我不喜欢蟑螂老鼠横行的店，但也不喜欢除了装潢陈设之外就乏善可陈的餐饮店

胡须张算台北勉强能吃的食物 但还是不好吃

就好比妓者掌握麦克风 低能化言论占据视听版面

从而形成荒谬的反淘汰机制

台湾顾客穷酸太多了，不愿意花钱cover干净整洁和装潢

日本传统老店干干净净....台湾有些地方把脏当成传统..

我是不爱吃胡须张啦 但但它们被酸很倒楣 成本食材计价搞到现在已经是台湾最透明资讯的卤肉饭 其它乡民爱讲比他好吃的跟本也不敢公布 食材跟计价成本

台湾谈论美食似乎不包含食品安全和卫生这部分....

推!蛮多小吃店夜市摊贩卫生都好糟糕!卫生不求装潢多新颖，至少环境要干净整洁啊！

帮推

很多外国人的确都是这种想法 日本人看到路边摊会走开

去年去赤崁楼附近吃饭，一只大强在地板逛街

“南部的旧旧脏脏” 阿说这么多还不就天龙国好棒棒ㄏ

推，老店不等于脏乱，看看乡民最爱喷的胡须张就知道台湾人不值得干净卫生的环境zzz

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